河北
（来源：中国旅游报）
转自：中国旅游报
□ 刘建平 肖 硕
2000多年前的汉代美食，如今走出展厅、走上大众餐桌。7月3日，“湘当有味的马王堆”美食文化推广系列活动亮相上海，活动发布了依托马王堆出土遣册简牍与养生帛书，系统转化出的44道菜品、52款小吃及6套完整宴席，以及配套推出的图书、文创、影视等多元内容。近年来，湖南立足文物资源，探索出一条“考古研究+餐饮创新+文创开发+全媒体传播”四维融合的新路径，把考古成果转化为可品鉴、可消费、可传播的文旅产品，以“汉代菜谱”串起时尚消费链条。
马王堆汉墓出土了3000多件珍贵文物，其中与饮食相关的遗存十分丰富，遣册简牍上详尽地记录了汉代宴饮细节，包括挑选食材、烹饪技法、宴席排布、礼仪规范等。这些沉睡了2000多年的文字，不只是一份“汉代菜谱”，更是一整套关于生活、礼仪与养生的完整饮食文化体系。
此次美食文化推广活动以系统性思维打通资源、产品、市场全链条，实现文化价值、产业价值、传播价值同步释放，可以为业界进一步推动文旅融合带来启发。
第一，深耕史料根基，筑牢文旅开发基础。依托马王堆遣册简牍等，研发团队复原汉代“炙、熬、濡、蒸、煎”的古法烹饪技艺，推出一系列汉代美食。每一道美食都有史可依，每一场礼仪演绎都有据可查，2000多年前的汉代饮食文化不再是博物馆内的文物展品和文字记录，而是成为游客“可及、可感、可品尝”的鲜活体验。
第二，多元融合创新业态，延伸消费链条。此次美食文化推广活动的一大亮点，是联动影视、餐饮、文创等多方主体，线上推出纪录片、综艺等全媒体传播矩阵，线下布局湘沪两地主题品鉴门店，推出“马王堆美食文化溯源之旅”精品线路，并配套《辛追夫人的家宴》主题图书、汉风文创等产品，形成“观展—品宴—购文创—赴湘溯源”的完整链条，铺设了由文化“种草”到旅游“引流”的转化路径。
第三，借力“枢纽”拓宽市场，打通客源渠道。文旅出圈既要深耕本土资源，也要拓宽传播边界、客源渠道。上海作为国内旅游重要目的地、入境旅游重要枢纽，是面向全国、全球传播的绝佳窗口。湖南主动搭建起文旅合作的桥梁，推动马王堆的美食故事走向全国、走向世界，用美食这一无国界语言讲述中国故事、湖南故事，为内陆省份拓展入境旅游渠道提供了可借鉴的思路。
简牍藏古韵，烟火续文脉。以“汉代菜谱”破题的文旅融合实践充分证明，积极推动文物融入大众生活，可以让厚重历史焕发时代生机，可以为文旅深度融合注入鲜活动能。（作者单位：湘潭大学）
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