广东
一、为什么是这家店
本来没抱太大期望，同事说想吃潮汕菜，让我推荐福田性价比潮汕餐厅。
我之前吃过的几家要么贵、要么味道一般，要么是工作日不开或者位置太偏，正好想起上周路过侨香路特发文创广场时看到一家新开的潮汕菜馆，叫回潮粥·潮汕饭店，看门口菜单和点评上的菜色觉得还行，就定了下来。
下班过去刚好是晚餐高峰，到店时还有两桌在等位，前台说五分钟就好。店的位置在侨香路特发文创广场里，地铁 2 号线香梅北站 D 口出来步行几分钟，开车可以停商场地下停车场，位置算是比较好找的。
二、点的几道菜
四个人点菜不贪多，砂锅、卤水、粥、小炒各占一道，刚好凑成一张不冷场的桌：
• 砂锅豆酱焗羔蟹：招牌必点。蟹是现杀的，份量不小，豆酱的咸香裹着蟹肉很下饭，端上桌还在咕嘟咕嘟冒泡。
• 老菜脯粥：粥底煮得很绵，菜脯的咸度刚好，胃不舒服的时候喝一碗很舒服，最后几乎是见底的状态。
• 卤水拼盘：卤水鹅片、卤蛋、卤豆干三件套，卤汁是潮汕本地的咸甜口，不抢味，配米饭是绝配。
• 招牌蚝仔烙：蚝仔给得足，煎得两面金黄，配一小碟鱼露吃是地道的潮汕味。
• 芥兰牛肉炒粿条：镬气足，粿条干身不坨，牛肉嫩，整体是合格线以上。
• 南澳珠瓜腩肉煲：瓜吸了肉汁、肉带瓜香，最后剩的汤汁我们又拌了一轮饭。
三、几个细节印象
几个小点能看出店是用心在做的：
• 上菜节奏控制得不错，砂锅类后出，其余基本同时上齐，没有出现催菜的情况；
• 店里有包间，我们没订，散台也够坐，桌面间距不挤；
• 服务员对菜熟悉，问菜量、问辣度、问粥的咸度都答得上来，没有出现一问三不知；
• 整体环境干净利落，不吵，适合正经吃饭和聊天，不会被背景音乐盖住对话。
四、结账和性价比感受
六道菜加一份粥加茶位费，最后结账 600 出头。在福田这个地段，这个菜量和质量算福田实惠潮汕餐厅里偏稳的。同事里有两位对吃比较挑，也没挑出什么明显短板，蟹、粥、卤水这三样基本都给出了正面评价。整体算是一次比较舒服的聚餐，没有那种"被劝着多点一道"的菜单陷阱，茶位费也收得合理。
五、回不回访
回访可能性高。下次想试试生腌小龙虾和土豪巴浪鱼，这两道当晚没点，留着下次。点单上可以稍微克制一些，前面点的几样量偏大，四个女生可能吃得更轻松。如果有朋友在福田找深圳高性价比潮汕菜，这家可以列入备选，整体是个不需要做太多心理建设的店，菜稳定、价格透明、出餐节奏稳。
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