黑龙江
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比赛现场。图片由哈尔滨市总工会提供
本报讯（记者刘瑞）日前，2026年哈尔滨市西餐职工职业技能大赛暨省级西餐大赛哈尔滨选拔赛成功举办。本次赛事由哈尔滨市总工会主办，哈尔滨市财贸金融服务工会承办，哈尔滨市饭店烹饪协会、黑龙江旅游职业技术学院协办。
本次大赛聚焦西餐行业核心岗位技能，设置西餐烹饪、西式面点、西餐糖艺、果蔬雕刻四个赛项。历经一个多月筹备及初赛层层筛选，共计104名优秀行业职工入围决赛。
决赛采取理论笔试+现场实操双重考核模式，实操环节分为指定菜品制作与创意菜品自主创作，兼顾基础技能考核与创新能力比拼。经过激烈角逐，每个赛项分别决出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。
此次赛事最大亮点在于以竞技赋能技艺传承，成功发掘一批深耕西餐糖艺、果蔬雕刻领域的稀缺型、高素质青年技能人才，抢救性梳理、复原多项濒临失传的老哈尔滨西餐糖艺古法工艺，丰富了哈市西餐非遗技艺储备。
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