北京
新华社北京7月7日电 题：“食补不够、补剂来凑”靠谱吗
新华社记者黄凯莹、赵丹丹、田子骏
失眠多梦吃褪黑素，面色暗沉发黄补充维生素，注意力涣散、记忆力下降服用鱼油，日常疲惫乏力、身体亚健康则依靠各类复合营养素……这些是网络热传的营养补充剂“养生攻略”。
“食补不够、补剂来凑”的做法是否真的健康？对此，记者采访了相关专家。
补剂因“便捷高效”圈粉年轻人
“空瓶了才敢说，大家对比看看是不是脸色明显变好了？之前吃不好睡不好，用了这个补剂真的有好转……”网友“妮妮”新发布的一条笔记，细细分享了她的养生妙招。
记者调查发现，当下年轻人的养生方式显著转变，各类营养补剂在营销中突出其“便捷高效”的特点，成了养生市场上的网红产品。
“95后”南宁市民何筱娜说，不同于老一辈偏爱食补、慢调的养生理念，她和许多同龄的朋友都认为繁琐的膳食调理耗时费力，而随手吞服的补剂便捷高效，“尤其饮食、作息不规律的生活状态难以改变时，吃补剂可以马上缺啥补啥，还能缓解内心的亚健康焦虑。”
然而，盲目进补也潜藏健康风险。吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室博士于海涛提醒，营养补剂无法替代天然饮食与健康生活方式，未经科学研判长期自行服用补剂，可能加重肝肾代谢负担，扰乱人体自身营养代谢平衡。
补剂不能替代食补
“只有当膳食不能满足营养需要时，才需要根据自身的生理特点和营养需求进行补充。”广西医科大学第一附属医院临床营养科副主任医师贺瑜说，天然食物中除了含有多种营养成分，还含有多种其他有益健康的成分，对预防慢性病、促进健康具有重要作用。
于海涛说，理论上来说，无特殊生理需求的人群（如孕妇、疾病恢复期患者等）通过平衡膳食是可以实现营养均衡的。平衡膳食能最大限度地满足人体正常生长发育、免疫力以及生理功能需求，满足机体能量和营养素的供给，并降低膳食相关慢性病的发病风险。
“吃了复合维生素不代表可以少吃蔬菜水果。补剂不含膳食纤维，无法替代全谷物和蔬果对肠道健康的作用；补剂也不能治疗疾病，高血压、糖尿病等慢性病需要正规医疗管理，不能靠保健品解决。”于海涛说。
《中国居民膳食指南（2022）》建议：平均每天摄入12种及以上食物，每周25种及以上食物，合理搭配三餐，覆盖谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油脂及盐五大类食物。2岁以上健康人群采用平衡膳食模式，可以达到营养均衡的目的。
“正常人群并不需要追求所谓的养生补品或营养补充剂，每天吃好三顿饭才是养生最简单、最重要的方式。”贺瑜解释称，合理膳食是免疫系统强大的根本，人体内细胞不断进行新陈代谢，每日三餐膳食为其主要营养来源，没有哪种单一食物或营养补充剂可以预防疾病并持续有效。
这些情况下需要使用补剂
专家提示，儿童、孕妇、老年人等人群，偏食、挑食、素食的人群，或者术后恢复期、慢性消耗性疾病、胃肠道及肝胆疾病的患者，在无法通过正常饮食达到均衡营养的情况下，需要考虑使用额外的营养补充剂进行补充。
于海涛建议，明确检测出营养素缺乏，比如发现血清25羟维生素D水平低、血红蛋白低或铁蛋白不足时，可使用补剂。生理时期需求大增而膳食摄入不能满足时也需要补剂，比如孕期需要额外叶酸、钙，哺乳期需要钙、DHA等。
贺瑜提醒，选择营养补充剂应该根据日常饮食习惯，有针对性地选择营养素。长期过量使用某一种单一营养素反而会引起营养摄入不均衡，严重的可能导致中毒，比如超量服用脂溶性的维生素。
“对于一些患者或特殊人群来说，单一补充某一种营养素，可能是远远不足的，应在临床营养科医师、营养师或医师的专业指导下进行选择，以免造成严重的营养不良。”贺瑜说。（完）
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