专访 | 文蔚荣：匠心打造世界米粉

江西五丰食品有限公司总经理文蔚荣

在赣南的红土地上，一粒米能走多远？江西五丰食品有限公司（以下简称“五丰米粉”）用三十年作答：开创“会昌米粉”品类，让这一缕米香漂洋过海，抵达欧美、东南亚等几十个国家和地区。5月30日，《中国品牌》杂志社融媒中心记者（以下简称“中国品牌记者”）对五丰米粉总经理文蔚荣进行专访，探寻五丰米粉如何以“硬核”品质抵达海内外食客的餐桌。

中国品牌记者：

我们了解到，五丰米粉有一个硬核说法，“20根米粉能吊起一个48公斤的成年人”。这个极具画面感的细节，已经成为高品质的象征。除了工艺之外，这份“韧劲”是否也代表了五丰米粉的品牌性格？

文蔚荣：20根米粉吊起一位成年人，展现的不仅是米粉本身出众的筋道与韧性，更是五丰一路走来，沉淀出的品牌性格。首先，这份韧劲是对市场的坚守。我们坚持深耕米粉主业，拓展米粉市场，在市场竞争中稳步前行，有直面挑战的底气，更有长久经营的定力。

其次是对品质的坚守。我们坚持纯大米制作，从投米到产出米粉成品，要经历15道工序36个小时，对制粉的每一道工序，我们都恪守生产标准，不偷工减料，不简化流程，把品质放在第一位，刻进品牌底色。

中国品牌记者：

作为“会昌独好”区域品牌授权的代表性企业，如果说“会昌独好”是一条大船，那么五丰米粉则是“会昌米粉”品类的开路先锋。您怎么看“区域品牌+企业品牌”的互相赋能？

文蔚荣：我非常认同这个比喻。“会昌米粉”拥有深厚的产业积淀和地域口碑，依托“会昌独好”的品牌影响力，我们获得了更强的市场辨识度、消费者信任度，是实实在在的受益者。

与此同时，五丰米粉也主动反哺整个产业生态。

一方面，我们以现代化生产工艺和严格的品控体系，擦亮“会昌米粉”的金字招牌，用过硬的产品强化大众对区域品类的认知。

另一方面，我们不断开拓国内外市场，把“会昌米粉”的名气带到更广阔的天地，带动上下游原料、加工、物流、销售等配套产业共同发展。

总之，区域品牌托举企业成长，企业品牌赋能区域名片。我们是共赢共生的整体，未来也会继续携手，让“会昌独好”和“会昌米粉”的影响力持续出圈。

中国品牌记者：

米粉行业存在“重品类、轻品牌”的痛点，消费者很少能说出具体的米粉品牌，但纵然是这样，五丰米粉仍然做到了出口几十个国家和地区。在“让品牌被记住”这件事上，五丰米粉做了哪些努力？

文蔚荣：我始终认为，成功的品牌，应该成为品类的代表。

实际上，江西米粉这个产品名称，是五丰米粉首创的。换句话讲，不是因为先有江西米粉才有五丰米粉品牌，而是因为先有五丰米粉这个品牌，而后才有江西米粉这样一个类别。

五丰米粉的品牌之所以被消费者记住并远销海外，我认为有两大原因：

一是我们开创了“江西米粉”这个新品类，并且让它漂洋过海，走向世界；二是我们严控品质，把产品做好，用高标准说话。

这几年，五丰米粉持续通过国内外的各类严格审核认证，实打实地把产品做到经得起检验，靠品质让客户和消费者记住了我们。

中国品牌记者：

我们了解到，五丰米粉不仅做米粉，还建了脐橙基地。这种看似“跨界”的产业布局，是否成为了“品牌根系”的延伸，扎根会昌县的土地，用好每一寸资源。这种布局背后，有着哪些考量？

文蔚荣：这两者不矛盾，是相辅相成的。

从实际经营来讲，会昌县的脐橙品质出众，我们扎根本地，顺势发展特色农产品，能充分利用当地资源，还能共享现有的销售、物流资源，让产业发展更有合力，是实实在在的受益者。

从更深层来看，这其实是一份家乡情怀。五丰米粉从会昌县起步，靠着这片土地成长壮大。我们把米粉卖到世界各地，也想把家乡的优质脐橙卖到世界各地。

希望用我们的力量，多为家乡发声，让全世界不仅吃到“会昌米粉”，也尝到会昌县的水果，进而让更多的人体会到会昌县的美好。

中国品牌记者：

从创立至今，五丰米粉已经走过三十年历程，遇到过哪些令人印象深刻的难题，是怎么破局的？

文蔚荣：五丰米粉发展至今30年，每一年每一天都不容易。做企业，从来就不是容易的事。

我们以出口起家，后来转向出口和国内市场并重，这是一个让人印象深刻的转折点。说起如何破局，我们还是坚持抓根本，抓产品。

首先，我们把出口的高标准、严要求全部沿用在国内产品上，保证每一份米粉的品质都经得起考验，并且用大家熟知的“吊人测试”这样直观的方式，把米粉的韧劲、品质展示出来，让老百姓一眼看到我们的硬实力。同时借着“会昌独好”的地域优势，一步步铺渠道、做推广，慢慢让国内消费者认识并信任五丰米粉。

创立至今，一次次的突破让我更加深刻地认识到：产品是根基，守住品质，才能赢得消费者。

来源：《中国品牌》杂志特别策划报道组

责编：高万鹏

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