北京
为普及科学膳食理念，为补齐乡村食育与美育教育短板，筑牢乡村青少年食品安全与健康饮食防线，2026年7月6日，华中农业大学食品科学技术学院赴湖南益阳暑期社会实践团携手共青团益阳市委、泥江口镇人民政府，深入益阳市泥江口镇南坝小学、泥江口镇工农小学，开展健康减盐科普宣讲暨美育物资公益捐赠活动，将专业健康知识与艺术教育资源送入乡村课堂。
队员严浩源在南坝小学宣讲 谈洁 摄
食盐是日常生活中必不可少的调味品，但益阳乡村地区居民饮食习惯偏重油重盐，腌鱼、腊肉、咸菜等腌制食品为日常高频食用菜品，长期高盐饮食习惯普遍。同时，乡村小学专业食育课程开设较少，学生对合理膳食、隐形食盐危害等健康知识认知匮乏，乡村健康教育资源存在明显缺口。基于乡村儿童食育资源薄弱、健康认知不足的现实情况，实践团结合自身食品专业优势，针对性设计轻量化、趣味化、贴合乡村生活场景的科普课程。
队员严浩源在工农小学宣讲 彭炫淳 摄
课堂现场，华中农业大学食品质量与安全专业2402班严浩源作为科普讲师，摒弃枯燥的理论讲解，以日常生活场景为切入点，通过实物举例、趣味提问、互动问答的形式，带领学生识别生活中的“隐形盐”。团队成员现场示范如何看懂食品外包装的营养成分表，教大家通过钠含量辨别高盐食品等实用技能。此外，还科普了儿童每日合理食盐摄入量、低盐饮食的益处、健康膳食搭配等实用知识。现场学生积极举手提问、参与互动，主动分享自己的日常饮食习惯，在轻松的课堂氛围中建立起科学的健康饮食观念。最后，实践团发起全民减盐健康倡议，倡导孩子们带动家人共同养成低盐、清淡、科学的饮食习惯，成为家庭的“减盐小卫士”。
除健康食育科普外，本次活动同步落地美育公益帮扶项目。在昂森安贝电路科技（深圳）有限公司公益资金的支持、湖南省青少年发展基金会的统筹对接下，实践团向两所乡村小学学生发放公益绘画手册。这批美育资源有效丰富了乡村校园美育教育，为乡村孩子全面成长提供了有力支持。
听讲学生积极参与 谈洁 摄
泥江口镇南坝村党总支书记助理冷扬帆表示，乡村少年健康成长是健康乡村建设的重要基础，本土学生饮食习惯引导、青少年健康认知培养，是乡村基础教育容易忽视的重点。此次高校实践团下乡宣讲，精准贴合本地饮食特点，科普内容接地气、实用性强，有效填补了当地小学食育教育的空白。
受访乡村教师介绍，学校日常教学以文化课为主，系统性的健康膳食科普课程较少。此次宣讲让孩子们走出认知误区，清晰了解了高盐饮食的潜在危害，对学生养成良好生活饮食习惯具有切实的指导意义。
实践团与南坝小学学生合影留念 张姝琦 摄
本次走进益阳乡村小学的公益实践活动，真正实现了食品安全科普下沉基层、扎根乡村，在弥补乡村校园食育课程的短板的同时帮助青少年树立科学、健康的饮食观念，充分展现了华农学子立足专业、服务基层、躬身实践的青春担当。未来，华中农业大学食品科学技术学院实践团将持续依托学科特色，持续开展食品安全科普志愿服务，把食品安全知识带入更多乡村角落，助力健康乡村建设与乡村教育高质量发展。（文：谭雯心 杨雯昕 图：谈洁 彭炫淳 张姝琦）
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