南京溧水｜茶场问茶：一片茶叶如何实现“三级跳”？

　　编者按

　　近年来，溧水区和凤镇吴村桥村立足本土优势，因地制宜发展茶叶、稻米等特色产业，积极探索农文旅融合发展之路，在传统农业转型升级中奋力破题。为探寻传统农业转型升级的特色路径，溧水区融媒体中心记者深入一线、驻村调研，聚焦村庄从传统农业迈向都市现代农业的整体实践。

　　夏至时节，溧水和凤镇吴村桥月牙湖茶园，没有春茶的争分夺秒，多了一份从容的生机。茶树修剪、绿色防控正当时。负责人陈铭检查完揉捻机，翻开春茶品质记录本：今年特级芽茶比例又高了两个点。

　　他的女儿陈煜菲刚送走一批茶事沙龙客人，暑期研学营已排到八月中旬。从父亲让茶叶“站”起来，到女儿让茶香“飞”出去，一片茶叶完成了从“卖原料”到“卖产品”再到“卖体验”的三级跳。

　　从卖原料到卖产品

　　陈铭原本与茶无关。这位从工程行业打拼出来的汉子，常年奔波在全国各地，可每次回到家乡溧水，心里总不是滋味。丘陵环抱、溪涧纵横，酸性土壤与温润气候，明明是产茶的黄金地带，可传统种植模式下的茶园日渐荒芜，老手艺眼看就要失传。

　　2006年，他偶然参加了一场茶展。别家茶叶包装精美、品牌响亮，而家乡土法制作的雨花茶，虽有好底子，却因缺乏标准化加工和品牌包装，摆在角落无人问津。第二年，听说邻村茶农纷纷因茶叶滞销，咬牙砍了茶树改种果树，陈铭再也坐不住了。那一刻，他既心疼土地，更愧对父亲留下的手艺。回到家，他翻出父亲尘封的制茶手记，试图从那些记录着温度、火候与手感的笔记中寻找破局之道。这一翻，便是一夜未眠。

　　2008年，陈铭辞去待遇优渥的工程岗位，筹措资金，带着三位老茶农在溧水和凤创办了南京月牙湖农业科技有限公司。“我们有好茶，但没有好产品、没品牌，只能当原料贱卖，这必须改。”

　　他跑遍周边茶山采集土壤数据，改造十余套传统制茶工具，历经三年摸索出兼顾传统风味与现代标准的制茶工艺，又跑遍全国各大产区引进10余种优质茶树品种反复试验。他还主动对接江苏省农科院、南京农业大学专家团队，把实验室里的土壤改良方案、制茶工艺成果落到田间地头。

　　面对农户分散种植的难题，陈铭创立“公司+合作社+基地+农户”模式，推行统一供苗、统一田间管理、统一标准化生产、统一技术指导、统一培训，带动近200户农户形成产业共同体。

　　村民老张说：“以前种茶全凭经验，现在有专家指导剪枝、防虫，每人每年增收近一万元。”“月牙湖”茶叶也先后捧回“中茶杯”特等奖、“陆羽杯”金奖等数十项荣誉，家乡的茶叶终于有了叫得响的“金招牌”。

　　从卖产品到卖体验

　　好产品站稳脚跟，却渐渐看见了天花板。

　　2020年，陈铭的女儿陈煜菲从瑞士理诺士国际酒店管理学院毕业归来，带回了完全不同的视角。“在瑞士，一片葡萄园可以同时是酒庄、餐厅和旅行目的地。我们的茶园，为什么只能卖茶叶？”这个在茶香中长大的女孩，敏锐地察觉到传统产业的短板：产品单一，价值链太短。

　　但真正回到茶园，迎接她的不只有熟悉的茶香，还有转型的阵痛。团队缺乏文旅运营经验，投入产出账怎么算都是问号。陈煜菲没有退缩，远赴澳洲昆士兰大学系统学习现代企业管理。

　　如今，茶园育苗中心布满500个传感器，实时采集12项数据，生成“茶树生长图谱”。依托物联网与AI算法，实现从“看天采茶”到“看屏采茶”，提高成活率与鲜叶品质。制作环节，在传承南京雨花茶非遗技艺的同时，引入区块链技术，消费者扫码即可追溯茶叶制作全流程。

　　“父亲完成了从0到1，我要做的是从1到N。”陈煜菲构建起六大工程体系：现代化茶树良种繁育中心、智慧化5G生态茶园、标准化制茶工厂、多元化茶类衍生产品、茶文旅融合、国际茶文化交流。

　　“月芽·东方茶事美学空间”里，茶树认养让家庭亲手采摘、定制成茶。她还开发雨花茶枕、茶香氛、采茶研学、茶事沙龙——“春茶季卖产品，春茶过了卖体验。”

　　国际化同步迈进。2025年，在世界绿茶协会举办的《世界绿茶比赛2025》中，来自全球的194款名茶同台竞技，月牙湖“月芽”雨花茶凭借品种与工艺的双重优势，一举斩获世界绿茶金奖。茶园，成了连接世界的“会客厅”。

　　从卖品牌到兴产业

　　站在茶山高处远眺，连片茶园如绿毯铺展。从最初几亩到如今800余亩标准化基地，良种繁育中心年扦插量超1000万株，带动周边近300户农户就业增收。“十七年前哪想过今天？那时候只想让茶叶能卖出去。”陈铭笑着说。

　　但父女俩的目光早已越过茶山。去年，公司与江苏省农科院休闲农业研究所合作开展茶园土壤改良与抹茶加工项目，重点攻关土壤生态修复和抹茶精制工艺。“抹茶附加值高、应用场景广，从饮品、烘焙到化妆品，市场空间远大于传统茶叶。”陈煜菲说，项目投产后，所产高品质抹茶粉将直供相关食品企业，实现从茶园到餐桌的全链价值提升。

　　这个想法落地并不容易。正当父女俩为用地和审批发愁时，和凤镇政府主动介入协调，将项目纳入市级农业产业化重点项目，在审批环节大幅提速。“政府不是替我们决策，而是帮我们把想法落地。”陈铭算了一笔账：以往茶园以春茶为主，夏秋茶利用率低。抹茶产线投用后，夏秋茶也能被消化利用，茶园全年运转，亩产效益至少再提三成。　　

　　如今，父女两代人的身影在茶山上重叠，一个向下扎根，一个向上生长。“父亲那代解决了‘种得好’，我们这代要解决‘卖得妙’。”陈煜菲说。这个七月，春茶已收、夏茶正蓄，一片茶叶“三级跳”的故事，还在继续。

　　记者 | 韦蒋 王洁 谢斌 杨国栋