上海
近日，知名粤菜连锁品牌点都德一门店的猪肠粉被检出禁用防腐剂，引发关注。
7月6日，点都德在其微信公众号发布情况说明。
其中称，近日，市场监管总局通报了重庆点都德门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉抽检不合格问题，给消费者朋友带来担忧，我们对此深感自责，深表歉意，并诚恳接受社会各界的批评。
此次抽检发生于2025年9月重庆点都德龙湖时代店，问题源于涉事门店属地采购的猪肠粉原料。在收到抽检结果当日，我们第一时间在重庆区域紧急下架涉事产品，立即停止采购和使用涉事猪肠粉原料，同时，全面启动全国门店的相关原料采购、供货流程及门店管理环节的全链条排查，其他区域门店均未发现同类问题，已在全国范围统一停售该产品。公司对涉事环节相关责任人进行了严肃追责。
国家市场监管总局网站6月23日发布《市场监管总局办公厅关于37批次食品抽检不合格情况的通报》。其中显示，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
通报显示，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉，加工日期为2025年9月2日，其脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检测值为0.556g/kg。
国家市场监管总局发布的《部分不合格检验项目小知识》中提到，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，其他米类制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。肠粉（自制）中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是经营者为延长产品保质期或者弥补产品加工过程卫生条件不佳而超范围使用。
据都市快报报道，重庆点都德饮食有限公司所在地址，正是点都德重庆龙湖时代店所在地。
公开资料显示，点都德的名字源于粤语“点都得”，是一个粤菜连锁餐饮品牌。
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