北京
核心提示：针对大家普遍遇到的调味品安全使用难题，广东省消委会联合佛山市消委会、广东省调味品消费教育家园专门发布调味品消费提示手把手教大家避开调料变质隐患，保障安全！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
哈喽各位小伙伴～
最近广东持续高温高湿，空气又闷又黏
不止我们难受
厨房里的酱油、蚝油、酱料
在湿热环境里更是暗藏隐患！
不少朋友吐槽：调料开封没多久就
长白膜、生小飞虫、发黑变味
针对大家普遍遇到的调味品安全使用难题
广东省消委会联合佛山市消委会、
广东省调味品消费教育家园
专门发布调味品消费提示
手把手教大家避开调料变质隐患，保障安全！
01
明晰变质诱因，规避食用风险
调味品开封后保存不当，容易被环境蝇类侵入污染导致生虫，尤其是每年5月至10月，南方高温湿热环境下更易发生，而生虫即代表整瓶被污染，消费者应立即丢弃，不可继续食用。此外，酿造类调味品营养成分丰富，若瓶口残留未及时清理，或使用不洁餐具取用，叠加25-30℃的湿热环境，可能导致发霉现象。霉菌菌丝可深入产品内部，部分毒素耐热，仅刮除表层霉斑无法消除安全隐患，若出现霉斑、白膜、异味等情况，应整瓶丢弃。
02
分类科学储存，筑牢安全防线
针对不同调味品的特性，掌握正确储存方法，可有效规避生虫、长霉、变质等风险：
酱油、料酒：使用后立即用干净纸巾擦拭瓶口与瓶盖内壁残留，拧紧瓶盖后存放于阴凉干燥、避光的橱柜中，远离灶台高温区域；开封后建议放入0℃-4℃冰箱冷藏，能显著抑制微生物活性。
蚝油：优先选择挤挤瓶包装，减少瓶口残留；每次使用后擦净瓶口螺纹与瓶盖内壁，锁紧瓶盖隔绝飞虫，开封后须放入冰箱冷藏。
调味酱料：用干净干燥的专用餐具取用，避免沾水、沾唾液；用完及时擦拭瓶口、盖紧密封，开封后冷藏保存。挤挤瓶包装无需直接接触酱体，污染风险更低。
食用油：避光存放于阴凉橱柜，远离灶台高温烘烤；使用后及时拧紧瓶盖，定期清洗油壶，避免新旧油混装，有效减缓氧化与回色速度。
03
规范选购使用，守护餐桌安全
一是选购正规渠道产品，留意生产日期、保质期与标注的储存条件，优先选择密封性较好的包装。二是按需购买，避免大量囤积，开封后尽快食用完毕。三是保持厨房清洁，及时清理厨余垃圾，从源头减少蝇虫、霉菌滋生。四是注意观察产品状态，外包装标注的保质期为未开封状态下的储存期限；调味品一经开封，会受存放温度、湿度、取用方式、空气接触及卫生环境等多重因素影响，品质易发生变化，一旦出现生虫、长霉、异味、严重胀罐等异常，切勿心存侥幸，应及时丢弃。
一日三餐离不开各类调味品
美味的前提永远是安全健康～
广东省消费者委员会、佛山市消费者委员会、
广东省调味品消费教育家园
提醒大家：
闷热夏季掌握
科学存放取用调料的小知识
既能留住饭菜鲜香
也能守住全家餐桌安全
吃得放心才最重要！！
日期：2026-07-07
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