北京
（来源：中国台湾网）
转自：中国台湾网
中新网昆明7月4日电 (陈静)清晨8点，当凉爽的晨风拂过昆明滇池，61岁的台商林治宏已守在烤箱前，看着普洱茶凤梨酥在炉火中泛起金黄。4日，随着《云台食刻》第一集在中国新闻网播出，这份将云南茶香与台湾工艺融合的甜点被更多人熟知。
图为台商林治宏创新开发的普洱凤梨酥。视频截图
云南与台湾虽远隔山海，却同被北回归线穿过，两地物产丰饶、民族多样，中华饮食文化的根系交织绵延。为展现云台两地文化连接、促进两岸人文交流，由云南省人民政府台湾事务办公室出品，中新社(北京)国际传播集团有限公司云南分公司摄制《云台食刻》6集系列短视频，在升腾的烟火气中，映照两岸家国深情。
《云台食刻》把镜头对准街头巷尾的寻常滋味，从鲜花饼与凤梨酥的《甜情蜜意》，到汽锅鸡与麻油鸡的《鸡缘巧合》；从咖啡与茶叶的《同甘共苦》，到过桥米线与台湾面线的《一线情缘》；从烧饵块与大肠包小肠的《兼容并包》，到菌子火锅与臭臭锅的《围炉而坐》。六个篇章，宛如六道桥梁，串联起云台两地跨越海峡的味觉共鸣。
《云台食刻》系列视频中《兼容并包》拍摄的昆明台北街大肠包小肠摊位。视频截图
林治宏自1999年到昆明创立多柏思烘焙品牌后，已在这里生活近30年。他创新性地将云南普洱茶揉进台湾凤梨酥的香甜之中，还用红河哈尼梯田红米制作米饼，用冷榨椰子油创新云南特色伴手礼——纯素鲜花饼，受到台湾客人的喜爱。“这就是两岸食材与工艺的双向奔赴。”他说。
云台两地以食为媒的交流，在170多年前就有迹可循。清道光年间，云南蒙自籍官员曹士桂赴台任同知，随身将普洱茶带入宝岛，成为早期云台相知相交的实物见证。20世纪80年代，普洱茶在台湾掀起热潮，大批台商深入云南各大茶山寻根溯源。
他们不仅带动当地茶产业发展，更将台湾乌龙茶优良品种与精加工技术引入云南，形成从种植到销售全产业链的深度合作。
如今，接力棒交到年轻一代手中，在茶香氤氲之外，咖啡成为云台青年新的“通用语”，续写两地跨越海峡的味觉情缘与产业共赢。
苏允恺是来自台北的“云南女婿”，11年前因创业与云南结缘，在云南咖啡产业快速发展的背景下，创立自己的咖啡品牌。
云南是中国咖啡主产区，2025年全省咖啡种植面积达146.3万亩，生豆产量达13.89万吨，同比分别增长15.4%和16.9%。
“云南咖啡以前多用来做速溶，在政府‘咖六条’政策支持下，现在我们的精品豆已经香飘海外。”苏允恺常向台湾朋友推荐云南，希望带动更多台青西进云南创业。
“两岸的情谊就像咖啡跟茶，曾经我们共苦过，现在理当同享甘甜。”苏允恺说。
台青苏允恺在昆明冲泡普洱茶。视频截图
为捕捉更多连接两岸的美好滋味，《云台食刻》记录了10余种美食的制作过程。特写镜头下，面线入汤、酥皮开裂、菌子翻滚，每一帧都透着蓬勃的生命力。而那些藏在美食背后的真实讲述，更展现出两岸“文化同源、味蕾同根”的深层逻辑。
“饮食是最贴近生活的文化载体，也是最容易引起共鸣的情感纽带。”云南省人民政府台湾事务办公室新闻处处长李仁兴介绍，通过镜头记录这些寻常滋味，就是希望以食为媒、以味传情，让两岸同胞在人间烟火里增进彼此的理解与认同，进一步促进云台两地的人文交流与心灵契合。
吃得到一起，心自然就连在一起。从街头小吃到家常菜肴，《云台食刻》用味觉证明：海峡隔不断两岸同根同源的血脉，一碗汤、一块饼、一杯咖啡的温热里，藏着两岸同胞最朴素也最深厚的共同语言。(完)
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