北京
核心提示：近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研究发现反式肉桂醛缓解高脂饲料诱导鱼类氧化应激的双重作用机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研究发现反式肉桂醛缓解高脂饲料诱导鱼类氧化应激的双重作用机制。相关研究成果于2026年6月16日发表在《海洋生命科学与技术（Marine Life Science & Technology）》上。
高脂饲料能促进养殖鱼类快速生长，但长期投喂易引发肝脏损伤、肠道炎症及氧化应激，成为制约水产养殖健康发展的共性难题。反式肉桂醛是一种具有广泛生物活性的次生代谢产物，在水产健康养殖领域展现出重要应用潜力 。
研究团队在高脂饲料中添加适量反式肉桂醛，发现反式肉桂醛可有效降低鱼体肝脏脂肪蓄积和氧化损伤。一方面，反式肉桂醛直接激活鱼体肝脏内的内源性抗氧化通路，快速启动自身防御系统；另一方面，它通过重塑肠道菌群结构，显著富集鲸杆菌属等有益菌，进而经菌群途径间接提升宿主抗氧化能力，形成持续稳定的保护作用。两条路径相互协同、互为补充，共同构筑起抵御氧化应激的坚实屏障。该研究阐明了“宿主直接激活+肠道菌群间接增强”的协同机制，为破解高脂饲料养殖中的抗氧化难题提供了全新思路。
该研究得到国家重点研发计划和国家自然科学基金的资助。
原文链接：https://doi.org/10.1007/s42995-026-00395-0
日期：2026-07-06
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