北京
核心提示：黄山市地处皖南山区，植被丰富，野生菌分布地域广泛，每年进入9月，天气凉爽、雨水较多，非常适宜野生蘑菇生长。在我市及周边地区尤其要关注亚稀褶红菇引起的中毒事件。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
黄山市地处皖南山区，植被丰富，野生菌分布地域广泛，每年进入9月，天气凉爽、雨水较多，非常适宜野生蘑菇生长。在我市及周边地区尤其要关注亚稀褶红菇引起的中毒事件。
亚稀褶红菇为灰色至灰黑色的剧毒蘑菇。菌体中等大小。菌盖表面呈灰白色、浅灰色至灰褐色，成熟后向上翻卷，边缘无条棱。菌肉和菌褶均呈白色，受伤后易变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生（菌褶与菌柄相连）。菌柄粗短，圆柱形，浅灰色。
亚稀褶红菇，此种蘑菇分布广泛，主要生长在山区落叶林或者混交林中，易与其他可食用蘑菇混淆，亚稀褶红菇中毒类型为横纹肌溶解型，病死率高，中毒潜伏期短，一般在10分钟至1小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，并伴有乏力感，严重者会因多器官功能衰竭而亡。目前尚未形成可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，一旦误食，极易发生中毒，且中毒后，病情凶险，进展迅速，严重者可致死亡，没有特效疗法。
食品采摘和生产者对野生菌应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营，确保所采摘、加工、经营的食品中未混入有毒野生菌。同时，居民切忌随意采食和购买野生菌；如若不慎食用野生菌要密切观察，一旦出现不适症状，应立即前往有救治能力的医院治疗，并尽量携带未食用完的食物或者剩余的新鲜蘑菇或照片。
基层医疗机构接诊疑似野生蘑菇中毒患者后，应立即联络上级医疗机构，在其指导下行洗胃、导泻等急诊治疗措施并立即转诊至上级医疗机构。
黄山市疾控中心提醒：野生蘑菇固然味道鲜美，但千万别把生命当儿戏，一定要远离野生蘑菇，坚决做到：不采摘、不销售、不加工、不食用。
日期：2026-07-06
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