今天是农历五月二十二日,民间传说是孝娥神诞辰日和曹娥投江救父日,据传说岳飞有一女名叫孝娥,自幼聪颖,通书史、知大义。在父、兄死于冤狱后,她恸哭欲绝,含愤叩阙上书,被逻卒所阻,怨恨之下,抱着父亲岳飞生前留给她的银瓶,在院子里投井而死。在明朝正德十四年,按察使梁材,在井上建亭,题名“孝娥井”。曹娥是东汉时期著名孝女,后人为纪念曹娥的孝节兴建“曹娥庙”。今天农历五月二十二日,别忘“吃三样,做一事,忌一事”习俗,如意家安康!
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一、吃三样
1、吃粽子
农历五月二十二日祭祀曹娥、岳银瓶的标志性食物。古时百姓投粽入江,祭奠孝女;如今家中吃粽,寓意传承孝道、诸事 “中(粽)意”,甜粽、咸粽均可。吃粽子象征着吉祥如意,俗语讲:“年粽年粽,年年高中(粽)”!
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材料:糯米,猪肉,葱段,姜片,甜面酱,蚝油,生抽,芦苇叶。
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做法:1、猪肉切块放入葱姜,糯米浸泡3小时以上,芦苇叶和绑绳都准备好,把芦苇叶清洗干净,剪去上面的叶蒂。2、把猪肉中加入六月香甜面酱,蚝油,生抽。搅拌均匀,腌渍入味,大约腌渍2小时以上,让猪肉充分入味,把猪肉中加入浸泡好的糯米,搅拌均匀,就可以准备包粽子了。3、拿3个粽叶,用手窝起来,呈一个漏斗状,用勺子加入满满的猪肉和糯米。4、用手把叶子折叠过去,整理一下不要漏米,捆上苇草即成。5、把粽子用这个方法全部包完,加入清水,清水的量一定要没过粽子。6、电压力锅选择蹄筋键,50分钟就可以结束程序,焖在锅里,煮熟的粽子拿出直接吃即可。
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2、黄金玉米饼
金灿灿的玉米饼象征吉祥富贵,寓意来年丰收顺遂。
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食材:玉米、淀粉、鸡蛋、炼乳
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做法:1、水果玉米煮熟,煮熟的玉米把其中一行或相互间隔几行撬掉,这样留出位置,再用手掰就可以了,取下的玉米粒很完整。2、玉米粒里放入两大勺干淀粉拌匀,打入一个鸡蛋,拌匀。3、平底锅放少许油,倒入拌匀的玉米粒,用勺子按压开。4、玉米粒按压摊开,再次加入食用油,开中小火煎制,煎制一面定型后小心翻面,煎制金黄即可。5、切成自己喜欢的形状,撒上白糖或炼乳。
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3、吃猪蹄
农历五月二十二日最有传统意义的美食就是猪蹄,猪蹄象征着刨财,同时蹄与“题”为谐音,有金榜题名的寓意。农历五月二十二日别忘了端上桌,讨个好兆头,图个好彩头,祈盼美好的愿望。
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材料:猪蹄2只,花椒,八角,葱,姜,盐,老抽酱油,红糖,花生油
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做法:1、猪蹄清洗干净,分割成块,清水浸泡。2、把猪蹄放入锅里,加入料酒、姜片,煮开去腥,这样做好的猪蹄就不会有异味。3、起锅放入花生油烧热,放入葱、姜、花椒、大料爆香,倒入汆烫好的猪蹄翻炒均匀,煎至猪蹄发黄。4、倒入老抽,翻炒均匀上色,再倒入开水,开水要没过猪蹄2公分。5、大火烧开后,加入2大勺红糖,盐少许,改成小火慢慢炖,倒入水的量不能太少,太少了影响猪蹄入味。6、小火满满炖2小时左右,直到猪蹄炖软烂,鲜香入味,收汁出锅即成。7、做好的猪蹄上桌,软糯喷香,咬一口真的太过瘾了。
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二、做一事:传承孝道
农历五月二十二日这一天,人们会前往曹娥庙或孝娥祠进行祭祀活动。准备好香烛、鲜花、水果等祭品,怀着虔诚的心情向曹娥和孝娥的神像行礼祭拜,祈求她们保佑家人平安健康、生活幸福美满。祭祀活动不仅是一种仪式,更是人们对孝道精神的传承和弘扬。
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三、忌一事:忌争吵
农历五月二十二日这一天,要避免与家人、朋友发生争吵。争吵会破坏和谐的氛围,违背了纪念她们的初衷。我们应该以宽容和理解的态度对待身边的人,营造一个温馨、和睦的家庭环境和社会氛围。
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