湖北
今年我国的菠萝也是比较受人欢迎的，促使今年我国的菠萝行情偏高。在我们这个小地方，菠萝也卖到了5块钱一斤，一个下来就要十几二十块钱。而往年那种大街小巷摊贩都在卖贩卖菠萝的事情也不常见了，不仅如此，受行情的影响，如今吃菠萝的人也不比从前那么多了。
那么对于爱吃菠萝的人而言，我们又该如何去挑选菠萝呢？买菠萝时，行家碰到冷盐水泡的菠萝调头就走，老板自己都不吃！我们知道菠萝里面富含着非常全面的营养物质，它味道酸甜像果糖、钙质、蛋白质和维C的含量均特别的丰富，因此得到了很多吃货的追捧。
但是我们知道，像菠萝的话，它里面是含有菠萝蛋白酶，像这种物质常食以后，会对我们的口腔有刺激作用，因此我们的嘴唇很多时候会处于一种麻痹刺痛的感觉。而像用盐水泡菠萝，二三十分钟就可以抑制菠萝酶的活力，这样我们吃到的菠萝就更加的香甜可口。
只不过如果说菠萝好吃的原因就在于它的浸泡程度，那么我们应该去怎么做呢？行家一般会用凉白开和盐一起浸泡二三十分钟，而这样得到的冷盐水会使浸泡出来的菠萝变得更加香甜。可能很多人会问，像凉白开和普通盐水相比又有什么样的区别呢？我们知道，凉白开里面加盐可以起到一种杀菌的作用，而普通的生水里面因为有细菌，很有可能就会污染到菠萝。
在水果市场中选购菠萝时，不少人会发现摊贩常以冷盐水浸泡菠萝售卖。然而，这类经冷盐水浸泡的菠萝，很大程度上存在卫生问题。
为求便利，多数摊贩采用普通自来水来浸泡菠萝。众所周知，普通自来水中细菌极易滋生。此外，部分摊贩会让菠萝长时间浸泡在盐水中，这一做法极有可能破坏菠萝本身的营养成分。
正因如此，深谙此道的行家在看到用冷盐水浸泡的菠萝时，往往会转身离开。实际上，不少水果摊老板自己也不会食用这类菠萝。
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