云南
文｜吴清浅
综艺《中餐厅·南洋拾光季》（即《中餐厅第十季》）王俊凯、林大厨两人好“矛盾”，他们带着靳梦佳一边吐槽昔日桀骜不驯的黄晓明，一边却又怀念七年前的黄晓明。
中餐厅合伙人在清迈摆摊时，王俊凯、林大厨、靳梦佳先行回到餐厅备菜，靳梦佳进入厨房后先把碗洗了。看到对方在洗碗，对《中餐厅1》有所了解的王俊凯知道靳梦佳在这一季洗了很多碗，就打趣地叫她“碗妹”，说碗妹的工作从始至终都是在洗碗。林大厨有点不敢相信，问对方“第一季你是碗妹是吧？”“碗妹”心里苦，那时的靳梦佳就是擅长洗碗，一天里都在不断地洗碗，所以只能陪着笑了。
靳梦佳知道王俊凯参加了《中餐厅》第二到第四季，还知道对方在《中餐厅》里做过菜，问他现在偶尔会做什么菜？王俊凯说自己会做番茄排骨汤、可乐鸡翅这种比较简单一点的菜，感叹自己好久好久没做饭了，上次做饭是在《中餐厅》。现在就偶尔会下一次厨，以前确实挺喜欢做饭的，但《中餐厅》让他戒掉了这个爱好。
跟王俊凯一起录制过第三四季《中餐厅》的林大厨很有感触地说《中餐厅》让王俊凯太累了。可王俊凯却说第二年真的不是很累。他说的是在法国科尔马录制的《中餐厅2》，这一季黄晓明缺席，是舒淇、苏有朋、王俊凯、白举纲几人在录。言外之意是《中餐厅》的累不是因为这个节目造成，而是跟店长有很大关系。
只录过《中餐厅1》的靳梦佳不知道是没看过《中餐厅3》，还是明知故问，制造点综艺效果，问王俊凯第三年是怎么累的？还没等王俊凯开口，林大厨就忍不住吐槽累的原因，说零资金启动，一分钱都没有。那是林大厨第一次录《中餐厅》，一来就白手起家，自然印象深刻。同样记忆犹新的还有王俊凯，说那一季太苦，得拿自己的东西去以物换物换钱，每天早上要去买菜，买盘子没法买几个，每天的菜单要去打印店打印，一切都因为没钱。此外，还得自己去街上揽客。七年过去王俊凯和林大厨依旧清楚地记得他们怎么去揽客的，“我们来自中国餐厅。你好，中国食物，有兴趣试一下吗……”
除了零资金启动外，其他原因也是导致《中餐厅3》录制很累的原因。一个是那时出餐出的不是很快，客人有时候等很久，天气又热，就会一直在抱怨。另一个就是队员与队长还处于磨合期。当靳梦佳问王俊凯《中餐厅3》那一季觉得最累的是啥时，王俊凯没多想就脱口而出“说那一季跟晓明哥交流是最累的。”
那时的黄店长在顾客面前和员工面前完全是两副态度，在顾客那里是谦虚有礼地说“所以我的错，对不起……”在员工那里却是“固执己见”，要求员工“就是做套餐，做全套，做做……全做。”“大厨，听我的，你就做吧，听我的，咱们就做套餐。”“我不要你觉得，我要我觉得。”这些熟悉的话语像是刻进了王俊凯DNA，瞬间化身“明”学十级学者。
然而，七年过去，黄晓明改变太多，变得让王俊凯都有点不习惯了。黄店长已经由昔日的“我觉得”变身为“你觉得。”他们问他的意见，他的回答已经变成“不，我要你们觉得。”什么都很注重员工的看法，而不是自己的看法。这让王俊凯觉得黄店长不像来经营餐厅的，倒是像来修身养性的，忍不住当面吐槽——我们录制的是《中餐厅》，不是《花儿与少年》。王俊凯还跟靳梦佳吐槽，黄晓明这一季是他们说啥，他都说好。他还是喜欢以前黄晓明那种桀骜不驯的样子，他要让黄晓明找回当初那种“霸道”的状态，一心为了餐厅的经营而努力，而不是像现在这么佛系。
但这怕是比较难，一般说来人的年纪越大，经历的事情多了，会变得比较通透仁慈，黄晓明今年48岁了，他找王俊凯来怕是想培养接班人的，很多时候必然不会再是“我要我觉得”，而是“我要你觉得”。就不知道黄晓明要是看到王俊凯、林大厨、靳梦佳这些对话会是什么感受？
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