成都街头的「法式九大碗」

不知道你有没有在成都的市集或不同空间里偶遇过好好吃饭·街头法餐？这个项目源于三个女孩的友情，主厨Moya是瑞士日内瓦大学生物自然科学硕士，前水科学科研工作者。负责品牌运营及视觉传达的免免是学哲学的斜杠青年，艺术文化创意行业老鸟。负责品控和执行管理的姝姝是前媒体工作者。

去年四月，三人坐在咖啡店外摆区聊天，一边聊一边用手在渐渐变暗的空气中徒劳地驱赶蚊子。“就这样，去干一件可以干到退休的事！”“好！”“要得。”“那就这么定了哦？”“定了噻！哎呀我要点个驱蚊药水……”

就这样，好好吃饭·街头法餐出生了。在回溯完各自人生中的兜兜转转、弯弯绕绕、起起伏伏后，她们觉得自己想做且能持续做的事情就是这个了。

好好吃饭·街头法餐

是“好好Studio”旗下的法国传统餐饮文化品牌。强调的是地道老法式生活方式，通过不同主题的老法式Apéro餐酒会的方式，和大家一起分享健康、自然、有着街坊温度的法国传统餐饮文化。

让法餐街头起来

法国、瑞士学旅的十余年里，美食爱好者Moya默默从同学、朋友那里收集到许多法语区“家庭秘制菜谱”，“我很爱跟着他们学做家乡菜，不是那种精致的法式料理，而是家庭厨房的隐藏美味，我们称之为法式九大碗。”

·从左到右：免免、Moya、姝姝

免免说：“我们不想做融合菜，而是从地道法餐里挑选出适合成都胃的菜品，最大限度保持原汁原味的口感和品质，这也是我们想传递给大家的老法式生活美好温度。”

姝姝说：“我们的宗旨是管饱，我们不走那种大盘子装一点点食物的路线，叫街头法餐，就是想要更平民化，把精致拽下来。”

·Moya的美食

第一次去市集摆摊做法餐，三人就爱上了飞行厨房的感觉。从那次起，街头法餐在不同场景下开摆，街巷、农场、创意园区、生态市集、书店、金融中心……仅2025年就办了35场。

·活动现场的美食

很多朋友问过，为什么看起来挺“高级”的，却要起名“街头法餐”？

她们的解释是：“街头的意思是我们希望摒弃价值系统的凝视，其中包括自我凝视，尽可能地去‘定义感’，关注于具体的、细节的、具有实感的和可以触摸到的温度，这是我们珍视的东西，也是作为一个普通人真正能被滋养的部分。”

·氛围轻松的活动现场

除了分享美食，社交也是活动很重要的一部分。Moya介绍说：“我们采用的是在法语区有着悠久历史传统的弹性社交方式Apéro，区别于家庭派对，Apéro 大多是志同道合的老友、兴趣同频的社群自发相聚，形式灵活随性、氛围松弛自在。Apéro对着装没有硬性要求，核心就是放松社交，愉快玩耍。”

那不就是成都人喜欢的“耍一哈，聚一哈”的休闲聚会吗？ Apéro 常用邀约话术：“On prend un apéro ？”（要不要小聚一下？）成都人问:“下班要不要出来耍一哈？”即兴邀约，主打一个松弛。

一直在成长，一直在“惑”

去年，三人卯足了劲做活动，常常一周不止一场。今年，她们想要放慢一点，花更多精力去打磨菜单和活动内容。

·活动现场的美食

春天是有黑松露的普罗旺斯鲜食宴，初夏是西班牙番茄海鲜全宴，仲夏则是法国圣马洛海盗城海鲜宴青梅特别版……应时而食，顺时而聚。

·部分活动海报

“这样不赶时间的创业可以养活三个人吗？”

“我们没有想过要赚多少钱，反倒设置了一个上限，比如每人每月赚到一定金额不再接了，要留出充足时间享受生活，这也是我们今年决定要调整频次的原因之一。像去年那样虽然很开心，但确实也做不了其他事情。”这是免免的答案。

·活动现场大家写的卡片，免免说希望大家在这个场域摒弃社会身份，更多从“我是谁”出发介绍自己。

Moya说：“其实去年有一点焦虑，担心这个事情能不能搞得下去。今年年初我们去陈英姐的遇见农场，她说做自己想做的事，除了赚钱之外，还有一部分是健康收益、情绪收益。之前跟好朋友大提琴演奏家谢添也聊过，他说做自己喜欢的事情，能打平都算不错了，是挣不着钱的，你要想挣钱，那就是另外一回事。”

姝姝说：“这件事就像是我们自己的玩具，可能还是需要为这个玩具付出一些东西，我们的付出就是认同少一些金钱收益，多一些健康和情绪收益。”

·活动现场的美食

见过她们的人，一定都会被她们的松弛和生命力打动。但Moya说她也有痛哭的时候，有一次摆摊前，她的膝盖突然痛起来，“又心酸又生自己的气，为什么以前能做到的事情，现在做不到了？我就爆哭，哭完她们俩说我们这次不去就好了，有什么大不了的，我一下就高兴起来了，哈哈哈。”

·快乐的活动现场

“年纪大了之后就是越来越没办法忽略身体的声音。而且哪有什么四十不惑，一直都在惑啊。”免免讲得很用力，40多岁的她们看上去明媚得很，但也要面对许多身体的变化。

“我们自己对人生有一点小感悟，想要做让大家都觉得美好的食物，然后创造一个时段，让来的人觉得：哦，原来人生不单单只有一种选择，还是有多元化的可能性。”这是她们希望做到的。

好好吃饭是一句很朴实的话，是爱自己的具象行动。Moya说：“好好吃饭是需要练习的，并不是人人都会。我花了一年时间，才学会不慌不忙，坐下来好好吃饭。”免免说：“我们三个之前可能都有被工作异化的部分，自我被极度压缩。我之前吃饭一般就选快餐，汉堡啊面条之类的，很少好好坐下来吃一餐。好好吃饭，好好活着，就是不糊弄。”

好好吃饭之外，情绪当然也要好。好好吃饭·街头法餐之外，她们还做了好好生活·情绪良好中心，目前也开展了不少活动。“我们通过欧洲巴赫花精疗法天然草药学系统，帮助人们构建情绪自我察觉和自我平衡的系统，通过巴赫花精的辅助，恢复情绪健康并促进身体健康。”

巴赫花精的故事，下次再聊吧。

撰文 / 书书

图源 / 好好Studio

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