贵州
正安二中｜秦鹏书记率队深入学校食堂开展食品安全专项督导检查
守护师生“舌尖安全”
为切实加强学校食堂食品安全管理，筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全和身体健康，2026年6月30日，学校党委书记秦鹏率队深入弘毅食堂开展食品安全专项督导检查，分管副校长黄崇佳、膳食办主任湛帅等陪同。
秦鹏书记一行实地查看操作间食材加工、烹饪、餐具消毒及环境卫生，详细了解日常运营与制度落实情况。检查聚焦六个重点：一是餐用具清洗消毒，要求严格执行“一洗、二过、三消毒、四保管”流程，定期检测效果；二是食品留样，确保规范完整；三是操作间卫生，逐一检查地面、墙面、灶台及死角，强调“全方位、无死角”清洁，建立常态化责任制；四是食材储存，查看冷藏、冷冻及干货区，严查采购索证索票、进货查验，落实生熟、荤素分开，分类储存，定期检查保质期，严禁过期变质食材；五是从业人员操作规范，检查着装、口罩、手部卫生及健康培训，强调须严守健康管理制度，强化规范意识；六是安全设施设备，检查消防、用电、燃气及台账，要求定期维护，确保记录规范。
检查后，秦鹏书记肯定食堂管理成效，同时指出不足，提出四项要求：一要提高认识，时刻绷紧安全弦，常抓不懈；二要强化责任落实，健全管理体系，明确岗位职责，形成层层落实格局；三要加强日常监管，建立长效机制，坚持日常检查与专项督查结合，及时整改隐患；四要注重细节，从食材质量、烹饪技艺、服务态度入手，提升师生满意度，为教育教学提供坚实保障。
膳食办主任湛帅表示，将严格按照秦书记指示，立即整改发现问题，细化管理措施，强化责任落实，持续提升食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全。
文字：湛 帅（膳食办）
图片：湛 帅
编辑：孙 莉
初审：刘成军
复审：黄崇佳
终审：王勇军
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