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桑娇维塞是意大利的国民级红葡萄品种，也是托斯卡纳产区的核心灵魂，意大利超半数的经典红酒均以其为核心酿造，承载着意大利传统葡萄酒的风土精髓。该品种生命力顽强，适配意大利多山地、多碎石的土壤环境，属于中晚熟品种，耐寒性佳，果实酸度突出、单宁中等，风味极具地域特色，辨识度无可替代。
桑娇维塞葡萄酒最大的特点是高酸度、清爽灵动，酒体中等、质感轻盈不厚重，单宁柔和细腻、涩感微弱。核心风味以酸樱桃、红蔓越莓、红李子等清新红色浆果为主，区别于常规甜润果香，自带独特的番茄叶、干草药、烟草、皮革风土气息，风味干净纯粹、清爽解腻。经过橡木桶陈酿的优质酒款，会增添香草、烘烤香料的层次，口感更醇厚饱满。
核心产区为意大利托斯卡纳，经典的基安蒂、布鲁奈罗、蒙塔希诺红酒，均以桑娇维塞为百分百主力品种。不同产区的桑娇维塞风格略有差异，基础款清新易饮、适合即饮，高端陈酿款层次丰富、具备多年陈年潜力。其高酸度的特质完美适配意大利西餐，搭配番茄意面、披萨、烤鸡肉、风干火腿等餐食绝佳，是百搭的餐酒型经典品种。
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