杭州上城区新出现了一种很特别的东西——临期食品取货机。从6月25日起开始投放,在晚上八点之后不需要登记就可以免费领取。
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这条消息一出,大家的第一反应其实都一样,就是先看看“能吃不”。临期这两个词,在食品上出现的时候,就会让人产生更多的联想了。机器旁边把规则写得非常明白:白天主要给已经登记过的困难人群使用,到了晚上才向所有的人开放,当天还能领取多少东西,则要根据当天剩余的数量来决定。
它的背后逻辑也并不难理解。商家打烊后,将当天剩余、接近保质期但是仍然在合格范围内的食品再进行一次流转。并不是把东西随便塞进去就算完了,企业在进货的时候就要先筛选一遍,机器里面是有温度控制的,监管部门也会不定期地抽查。
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人们所担心的,并不是“临近保质期”,而是“临近保质期会有什么问题”。因此该方法堵住了几个重要的地方。这台机器不同于一般的柜子,和食品安全管理有关联性,需要进行备案,并且按照预包装食品销售类设备来进行管理。来源和去向都可以追溯到浙食链系统中。
还有一点很容易被忽视但是很重要的地方。白天要登记,晚上不进行个人资料登记。从表面上看只少了一步填写的过程,但实际上对人的影响却很大。本来就不喜欢别人盯着自己吃饭的人,在这样的场合下也不愿意把自己放在一个需要别人特殊关照的位置上。降低门槛之后,就不是办理手续的事情了。
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企业参与这块不是随便凑起来的。目前可以对接上来的有66家,包括了餐饮、商超、烘焙店、乳品厂等等。每天下班之后先把剩余的数量整理好,然后交到工作人员手里,分拣、分装和配送的工作就由第三方社会组织来完成,企业就不需要自己一个一个地去跑流程了。
没有在当天领取完毕的临近保质期的食物,在晚上会全部进行销毁,并且不会被延后到第二天继续流通。该规定比较严格,但是也正因为如此才使人更安心一些。很多项目最担心的是界限不明确,今天可以领取的东西明天又说还要看一看了,到底是不是合格的东西到最后都分不清楚了。这就相当于切断了联系。
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项目运行至今,官方给出的数据为累计领取人数超过300人次,九成以上的用户对于规则的设计以及食品的质量都给予了肯定。7月份要将点位扩展到15个左右,覆盖更多的商圈、社区。这样看来,并不是随便一试就能成功的,显然是打算继续下去的。
杭州这样的玩法,在其他的城市也可以实现。深圳食物银行、上海共享冰箱、温州共享冰柜等都在进行着剩食的重新分配工作。但是这一次杭州更加符合当地人的习惯,并且不需要打开专门的应用程序就可以完成操作,在晚上八点之后还会去掉身份验证和登记这一环节来保护用户的隐私。
目前人们仍然会关注到一些问题上。点位在哪里?在晚上八点左右的时候货物有没有发生变化呢?临近期限的标准是什么?经过的时候还剩下多少?当机器开着灯的时候,在旁边的人一般不会多想什么,只是看了一眼时间之后就决定了是否要顺手拿走一盒。
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