北京
6月30日，2026年成都百万职工劳动和技能大赛新茶饮调饮师比赛在成都举行。赛事聚焦新茶饮全流程制作技艺，从茶汤萃取、鲜果处理、风味调配到外观设计、主题阐述，开展全方位专业考核，引导广大茶饮从业者深挖本土资源、深耕行业技艺，打造兼具特色与质感的川味新茶饮，推动本土茶饮产业创新升级。
本次赛事的一大亮点，是将川茶与蓉城鲜果创意融合作为核心考核命题，明确所有参赛作品需围绕成都本地茶叶和特色物产开展创作。
选手须选用青城绿茶、蒲江绿茶、邛崃黑茶、崇州枇杷红茶等成都特色茶品为茶底，现场萃取茶汤；同时配合选用桃子、葡萄等本地应季鲜果，或大邑青梅糖浆等特色辅料，制作具有成都特色风味的新式茶饮。
赛场上，“邛山柠墨撞”“蒲乡青叙”“藏香五味”等多款创意鲜果茶饮作品亮相，凭借独特的风味搭配、精巧的视觉设计与鲜明的本土属性，集中展示了成都新茶饮产业蓬勃的创新活力与鲜明的地域印记。
“青城山原产绿茶和犍为干茉莉花做茶底，搭配香水柠檬和青瓜，凸显清幽花香和果蔬清香风味。”大赛二等奖获得者周虹余告诉记者，此次参赛作品“青山风月”从概念设计、风味调配到视觉呈现，紧扣“青城天下幽”的山水意境。
记者梳理发现，参赛选手来源多元，不乏来自传统茶企的从业者，其中不少人担任茶艺师、制茶师等岗位。
“传统茶艺工作侧重经典茶文化传承与传统制茶技艺，而新茶饮调饮作为茶饮创新的重要方向，是新消费趋势下的热门赛道。”参赛选手、茶艺师王一森说，希望借此机会多学习交流，拓宽自己的专业视野，提升创新技艺。
主办方相关负责人介绍，希望通过此次大赛，深挖成都本土茶叶与本地应季鲜果的产业价值，推动川茶、蓉城鲜果与新式调饮产业深度融合，同时夯实本土茶饮技能人才储备，为成都新茶饮行业培养更多高素质、专业化技能人才。
大赛由成都市总工会、成都市人力资源和社会保障局、成都市农业农村局联合主办，面向全市茶饮行业在岗职工，吸引了从事茶饮研发、一线调饮等50名行业从业者同台比拼、切磋技艺。
(记者 苏杭)
来源：四川农村日报
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