江西
松茸的保鲜期有多长？大众认知里，这个数字是3天。如果冷藏超过3天，松茸会发干变质，如果放冷冻久存，还将面临“解冻即塌陷”的尴尬，珍贵食材就此折损。
6月26日，在“科技进化 为爱（AI）致远”为主题的卡萨帝思享荟暨20周年品牌盛典上，全新升级的卡萨帝AI细胞级养鲜·指挥家冰箱，以行业首创的从存到吃全流程细胞级养鲜方案，将松茸保鲜期从3天延长至60天。现场，卡萨帝品牌大使朱珠与海尔集团副总裁、海尔智家大厨房产业总经理吴勇也共同见证了这一历史性时刻。
新鲜松茸放不了几天就发干失香，到底怎么存才好？这个困扰无数美食爱好者的难题，也曾让朱珠颇感遗憾：“我前一段时间去云南旅游，也带回来一些松茸，但这些松茸只能放冷冻存储，之后就没那么新鲜了。”症结在于传统冰箱冷藏室温差大、氧气浓度不可控，松茸极易氧化失水，3天便发干失香。但在思享荟现场，卡萨帝AI细胞级养鲜·指挥家冰箱却给出了颠覆性的答案：冷藏7天的松茸被直接做成刺身，入口鲜嫩多汁，清香充盈齿间，令朱珠眼前一亮。
除了短期存鲜，卡萨帝还为松茸提供了跨越时令的长期冷冻方案。与普通冰箱冷冻易损口感、营养流失不同，指挥家冰箱搭载原创-40℃底置循环风幕保鲜科技，让松茸冷冻60天依然脆嫩鲜甜，多糖保留率超98%。从此，盛夏的松茸留到深秋再品尝已不再是奢望，真正让新鲜跨越时间。
冷冻过的松茸，解冻后还能新鲜吗？有经验的食客都知道，松茸天生娇贵，无论自然解冻还是冷藏解冻，化开后往往“垮”成一摊，口感变软，香气涣散，与新鲜状态判若两物。正因如此，很多人干脆放弃解冻，直接将冷冻松茸下锅炖煮，期待以此最大限度留存营养与风味。
在关键的解冻环节，卡萨帝AI细胞级养鲜·指挥家冰箱全球首创AI细胞级解冻科技，依托AI解冻大模型，精准捕捉食材的重量、形状等核心数据，并匹配专属解冻方案，通过精准解冻能量波均匀穿透食材细胞，快至5分钟就能完成解冻。这项技术补齐了保鲜链条的最后一环，与冷藏、冷冻科技一起，构成从存到吃全流程细胞级养鲜的完整闭环。
当松茸从“3天发干”变为“冷藏7天仍可做刺身”，从“冷冻即塌陷”变为“60天原汁原味”，卡萨帝冰箱正以全流程养鲜方案，为万千家庭的厨房留住每一份至鲜本味。
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