山西
盛夏六月，万物竞秀。在河曲县西口镇唐家会村的广袤田畴间，历经百日精耕细作的特色紫皮大蒜迎来集中采收期。田间地头，蒜香四溢，一幅忙碌而喜悦的丰收画卷正徐徐展开。
走进唐家会村，连片的蒜田褪去了往日的青翠，迎来了成熟的金黄。田垄之上，蒜农们俯身劳作，身影穿梭。只见他们手中的蒜锹轻轻一撬、顺势一提，一颗颗裹挟着泥土芬芳的蒜头便破土而出。去泥、剪须、分拣、装车……浓郁的蒜香弥漫在黄河岸畔。在阳光的照射下，新采收的紫皮大蒜色泽鲜亮、瓣大匀称、紧实饱满，展现出上乘的品质。
“今年风调雨顺，水肥也跟得紧，大蒜长势特别好，你看这蒜头多饱满!”正在劳作的村民张文光脸上洋溢着笑容。他介绍道，唐家会紫皮蒜以其独特的口感和稳定的销路，一直是村民心中的“香饽饽”。“每年都有固定的收购商上门，农闲时自己到县城卖也很抢手。一亩地最少能收入一万到一万五，这是我们农户增收的‘硬头货’。”
唐家会村紧邻黄河，得天独厚的疏松沙质土壤配合便利的黄河自流灌溉，孕育了紫皮大蒜独一无二的优良基因。这里出产的大蒜头大瓣匀、辛辣浓郁、耐贮耐运，长期以来深受晋蒙等地消费者的青睐。
对于蒜农而言，种植不仅是体力活，更是技术活。村民张建宽告诉记者：“咱这儿种蒜讲究‘清明不在家，入伏不在地’。一般清明前就要下种，赶在入伏前必须收完，算下来正好百日归仓。”为了避开暑热，蒜农们往往凌晨四点半就下地。“收好的蒜，要挑出最好的25头辫成一辫，挂在架上留作蒜种，剩下的晾干后就可以上市了。”
百余天的自然生长周期里，每一颗大蒜都凝结着农户的汗水与匠心。从整地播种到田间管护，村民们严格遵循传统农时，坚持精细化种养，守住了这份来自黄河岸畔的“老味道”。
近年来，唐家会村紧扣“一乡一业、一村一品”的产业发展思路，将紫皮大蒜作为壮大集体经济的抓手。
“目前，全村紫皮蒜已进入全面采收期。由于前期墒情好、管护到位，今年的品质尤为出色。”到村工作大学生、党支部书记助理张雪表示，村“两委”不仅提醒村民趁着晴好天气抓紧抢收，防止后期阴雨导致腐烂，更致力于推动产业提质升级。“接下来，我们将持续聚焦大蒜种植的提质增效工作，把唐家会紫皮蒜的品牌打得更响，让这小小的蒜头真正成为群众稳定增收、推进乡村振兴的‘致富果’。”
(赵慧芳 张世伟)
来源：河曲快讯
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