浙江
沧县红枣及干果坚果产品价格指数小幅回落
2026年5月，沧县红枣及干果坚果产品价格指数为104.35点，环比下降0.30点，同比上涨0.32点，指数整体延续2026年以来的窄幅波动特征，红枣品类走弱是拖累本月指数回落的核心原因。
分类来看，三类产品价格指数呈现“红枣走弱、干果持稳、坚果平盘”的发展态势。
红枣产品价格指数：95.78点，环比下降0.77点，同比下降1.41点，干枣各等级价格普遍回落，叠加部分枣加工品价格偏弱，共同带动指数下行。
干果产品价格指数：115.71点，环比持平，同比上涨1.24点，葡萄干价格高位企稳，黑加仑、西梅干价格无明显波动，支撑指数维持高位。
坚果产品价格指数：104.41点，环比持平，同比上涨1.70点，核桃、巴旦木、开心果价格均保持稳定，指数整体走平。
红枣行情分析
上游产区方面，花期生长平稳，产量预期稳定。
5月以来，新疆南疆、河北沧州等红枣核心产区气温稳步回升，枣树陆续进入盛花期与坐果前期，整体光热条件适宜，未出现大范围高温干热风、持续阴雨等极端天气，新季红枣花芽分化与开花坐果进度正常，初步判断产量无大幅波动风险。
产区枣农有序开展水肥管理、环割准备等田间作业，生长节奏较常年略有提前，后续需重点关注6月坐果关键期的天气变化。
库存端方面，去库节奏放缓，供应压力仍存。
5月红枣市场延续去库态势，但受消费淡季拖累，去化速度有所放缓。据Mysteel农产品调研数据显示，国内36家红枣样本点库存延续小幅下降，但整体规模仍处于同期高位，叠加2025产季货源结转充足，市场整体供应压力尚未缓解。
持货商心态分化，普通品质货源主动降价走量、加速回笼资金，优质好货惜售情绪仍存；下游贸易商按需补货、谨慎采购，以消化自身库存为主，新增入库意愿偏弱。
此外，区域分化特征延续，内地沧州等销区库存去化进度快于新疆产区，新疆本土加工企业采购意愿持续低迷。
消费端方面，淡季特征凸显，刚需支撑有限。
5月为红枣传统消费淡季，终端市场整体需求偏弱，仅食品加工厂、基层经销商维持刚需补货，批量采购订单不足。下旬端午节前备货形成短暂支撑，但拉动效应弱于预期，仅带动小批量走货，未形成集中采购行情。
主销区市场成交平稳，价格稳中有降。沧州市场各等级红枣现货价格小幅下移，特级、一级货源成交重心回落，三级等外货源价格承压明显；广州市场到货量稳定，成交价整体持稳，下游拿货节奏平缓。
截至5月28日红枣市场报价如下：
电商平台零散走货对整体市场提振有限，难以扭转淡季偏弱格局。
红枣市场短期行情展望
供应端来看，当前社会库存仍处高位，去库周期预计持续拉长；2026年新季红枣目前长势平稳，若无极端天气影响，产量预期保持稳定，市场整体供应宽松的格局短期难以改变。
需求端来看，端午备货结束后，市场将重回消费淡季，后续缺乏集中节日需求刺激，终端采购将延续刚需为主的节奏，整体需求难有明显放量。
综合来看，高库存叠加淡季需求乏力，红枣价格预计延续稳中偏弱运行态势；干果、坚果品类供需结构相对稳定，价格将维持小幅波动格局。
来源：数亮指数GZH
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