北京
清晨六点半，全椒县石沛镇老街还笼罩着一层薄雾，锅贴摊的铁板已经滋滋作响。老地方早点摊的老板娘麻利地包着馅儿，蒸汽从锅盖缝里钻出来，裹着猪油和葱花的香气，飘出去老远。
6月30日，石沛镇第一届“石沛有好‘市’·山水赶大集”活动在这条老街上拉开帷幕。说是大集，更像一场乡村的“节日”——早市还是那个早市，山货、蔬果、土鸡蛋一应俱全，但老街口多了几个穿汉服的年轻人，广场上搭起了戏台子，手里攥着集印卡的老乡们排着队投壶、对诗、找NPC打卡。
活动现场。石沛镇供图
早市没变，变的是来赶集的人
热闹的不仅是人。老街中心地段，6个农产品展销台一字排开，尹氏麻油菜籽油、松鼠无忧碧根果、南塘花坊的多肉盆栽、刚摘的西瓜和七彩番茄——每样都贴着统一的介绍立牌，摊主们穿着整齐的马甲，端着试吃盘招呼来往的顾客。
在便民服务台前，镇卫生院的医生正给一位大爷量血压，旁边政策宣传台的工作人员拿着惠农政策的小册子，一条一条给围过来的老乡们讲解。免费茶水、应急药箱、临时休息——这些看似不起眼的服务，让赶集的人多了几分踏实。
两百年木榨油技艺，十代人守住一个“香”字
离老街不远的枣岭村，一块白底黑字的招牌立在路边——“老尹记始创于1818年”。走进尹氏油脂体验馆，木榨油工坊里正传出沉闷的撞击声，几个年轻人围着一架百年历史的木榨工具，轮流推动撞杆，感受古法榨油的力道。“撞杆一推，油就出来了，看着简单，推几下胳膊就酸了。”体验者小陈擦了把汗说。
尹氏木榨油工艺最早可追溯到清代嘉庆年间，传到现在已经是第十代，入选市级非物质文化遗产。第十代非遗代表性传承人尹成飞说，他从小在油坊里长大，20多岁时从父母手里接过小油坊，一头扎进了麻油的世界。“你们看到的这块木头是香樟木，树龄就有两百多年，老祖宗传下来的古法工艺榨出来的麻油，才会香味浓郁。”尹成飞指着木榨工具骄傲地说。时代不断向前发展，他一边坚守传统木榨工艺，一边推动企业转型升级，2024年尹氏油脂有限公司正式落地投产。“以前一天几十斤油，现在一天几十吨油，工艺在不断发展进步，但做出最香最纯正的麻油的初心一直坚守。”
尹氏油脂体验馆。陈先红 摄
赶完大集别急着走，石沛能玩一整天
石沛镇的文旅资源究竟有哪些亮点？石沛镇宣传委员张敏说，石沛最大的底气就是山水。“我们全镇森林覆盖率超过65%，江淮分水岭风景道从镇里穿境而过，碧云湖旁边的黄栗树村是国家级美丽乡村示范基地，可以看到白墙黛瓦的徽派民居，带孩子的家庭可以去松鼠无忧碧根果主题农场，那里有采摘、有科普、有手工体验。”得天独厚的地理优势给了这个小镇更多发展乡村文旅的底气。“我们想通过赶集这个老传统，把游客引到石沛来，让他们赶完集还有地方可去、有事可做、有景可看。”张敏说，近三年石沛镇年均接待游客约180万人次，实现旅游综合消费约1.2亿元。“大集只是一个入口，山水才是我们真正想让大家慢慢逛的。”
石沛镇这场大集，卖的早已不只是山货和特产。它用一条老街的早市串起了非遗、戏曲、国风游戏，又用散落在山水间的景点把游客的脚步从早市引向了碧云湖、黄栗树村、碧根果农场和周家岗烈士陵园。赶集只是一个开始，石沛能留住你的，是一整天的行程。(陈先红)
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