山东
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TA-3000 凝胶强度测定仪，又称质构仪，是用于量化凝胶类物质(如果冻、明胶、鱼糜制品、琼脂等)抵抗外力形变或破裂能力的专用设备。其通过模拟外力作用，测定凝胶的硬度、弹性、破裂强度等参数，为食品、制药、化工等行业提供客观品质评价依据。
凝胶强度测定仪的核心作用在于通过量化凝胶强度、硬度及弹性等关键参数，为食品、医药等行业的研发、生产与质控提供科学依据。它能够确保凝胶类产品(如果冻、明胶胶囊、鱼糜制品)的质地符合行业标准或企业规范，维持批次稳定性;通过测试数据优化原料配比(如胶体浓度、pH值)、加工条件(如温度、凝固时间)，提升产品性能与生产效率;同时可评估不同胶体原料(如明胶、卡拉胶、植物胶)的凝胶特性，指导选材与成本控制;在研发端，该仪器支持开发新型产品(如低热量凝胶食品、植物基替代胶体)，缩短研发周期并验证创新方案的可行性;此外，其测试结果还可用于满足医药、食品等领域对凝胶强度的法规要求(如药用明胶的Bloom值标准)，保障产品合规性与市场竞争力，从而贯穿从原料筛选、工艺设计到终端质控的全产业链环节。
测试原理
在规定的条件下，使用标准圆柱探头(直径12.7 mm)垂直压入凝胶表面，测定使其产生4 mm凹陷所需的最大力(单位：Bloom，g)。Bloom值越高，凝胶强度越大。
测试仪器：TA-3000 凝胶强度测定仪(质构分析仪);
探头：直径12.7mm±0.013 mm圆柱形探头;
测试步骤：在冻力瓶中配制6.67 %试样溶液120 mL，加盖，在10 ℃±0.1 ℃低温槽内冷却16 h～18 h。将冻力瓶从恒温水槽中取出，迅速放在凝胶强度测定仪圆台上， “深度"选择4 mm，“速度"选择0.5 mm/s或 1 mm/s，测定凝冻强度，样品测试需在2 min内完成。
测试应用
济南赛成凝胶强度仪具有高度的可重复性和准确性，可以精确的量化各类凝胶制品的质构参数，广泛适用于凝胶、果胶、硅胶、结冷胶、卡拉胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶的破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等物理参数测试。
产品特征
10寸触摸屏操作，人机接口时尚、便捷;
多种试验项目选择，满足绝大多数行业应用;
高精度进口力值传感器，测力系统精度高，重复性好，传感器超量程保护;
精密滚珠丝杠多轴定位技术，可实现无级调速功能，运动驱动系统平稳且运行精度高;
高精度位移传感器，自动识别回位功能;
运动机构限位保护、过载保护、自动回位以及掉电记忆等智能配置，保证用户与仪器本身的安全;
试验曲线实时展示试验过程中力值的变化趋势，可进行试验结果的单次、成组的统计分析;
微型打印机，便条随时打印试验统计结果;
专门的计算机通信软件，可进行试验的实时显示及数据的分析处理 、数据保存;
符合GMP用户多级权限，测试数据历史记录可查询，数据不可更改，可审计追踪
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