风水轮流转！中国餐饮反向席卷韩国

十几年前，韩式炸鸡配啤酒风靡中国，年轻人疯狂追捧，国内还有人担心：韩国文化入侵会毁了这一代年轻人。

但是还没等这一代年轻人变老，中国的连锁餐饮品牌已经反向入侵到了韩国，霸王茶姬、海底捞、杨国福、农耕记……一众中国连锁餐饮在韩国遍地开花。

韩国年轻人现在出来聚餐，早就放弃了老掉渣的韩式炸鸡，而是排队买一杯霸王茶姬，去吃一碗中国麻辣烫。

估计在国内卷生卷死的餐饮品牌们打死也不会想到，韩国市场竟然成为了企业上升的第二增长曲线。

韩国人估计也想不到，曾经最看不上眼的中国美食，竟然牢牢掌握住了韩国人的胃。

如果要给韩国人最爱的中国美食排个名的话，那一句话就能概括“奶茶火锅麻辣烫”。

哎？好像这也是中国年轻人的最爱，看得出来，同为东亚人，韩国人的口味和中国人还是很类似的。

众所周知，韩国人现在已经进化到了每天只睡3小时的地步，所以在韩国年轻人群体中，每天喝的不是水，而是加浓冰美式。

甚至于有很多韩国年轻人已经对咖啡免疫了，一天十杯咖啡还是困。

就在今年4月，韩国人终于迎来了他们的天菜饮品——霸王茶姬。

在中文互联网上，霸王茶姬约等于兴奋剂。

毕竟一杯伯牙绝弦的咖啡因含量已经爆棚了，万里木兰的咖啡因更是高的爆炸，白天喝一杯，晚上就能学花木兰替父从军去了。

霸王茶姬在韩国开店首日，就被热情似火的韩国人包围了，排队三小时才能买到一杯，买完第一件事就是拍照发社交媒体。

这个举动足以证明，中国品牌早就在韩国摆脱了低端的身份标签，转而成为了正儿八经的“高端货”。

为啥？你想啊，你去吃星巴克会拍照发朋友圈，去吃路边摊可能就不会了，会不会发社交平台，就是验证一个品牌是否高端的最好验证方式。

其实说起来，霸王茶姬还算是去的晚的，中国茶饮品牌中，蜜雪冰城早在2022年就进入了韩国市场，目前在首尔高校周边开了16家门店。

茶百道2024年1月开出韩国首店，现在已经超过20家门店，还拿到了韩国特许经营资质，已经可以在当地放开加盟了。

喜茶则紧随茶百道脚步，在2024年3月进入韩国，在江南、弘大、明洞这些核心商圈都开了店。

现在去韩国，你可能有种回国了的错觉，因为遍地都是中国奶茶。

奶茶配麻辣烫，在中国是标配，在韩国同样如此。

最早进入韩国市场的汤火功夫，2013年就在韩国开店了，算是中国麻辣烫出海的老前辈了。

截止到今年3月，韩国全国已经有超过560家门，你想想韩国那点弹丸之地，500多家门店，几乎就是每条街都有了。

中国麻辣烫巨头杨国福也不甘示弱。自首尔江南区首店开业以来，在韩门店已经增加到了16家。杨国福的死对头张亮麻辣烫，同样进入了韩国市场。

韩国人对麻辣烫到底有多爱呢？这么说吧，韩国本土已经有品牌开始“抄作业”了，就照着中国麻辣烫一比一复刻，而且卖的还很好。

“抄作业”这事儿，向来只有学习差的抄学习好的，韩国人一直眼高于顶，能偷偷摸摸地抄，足以证明中国麻辣烫在韩国强大的号召力。

让我比较意外的是，以韩国的调性，难道不应该直接宣称这个麻辣烫是他们国家的特产吗？

当然，奶茶和麻辣烫确实吸引人，但要说中国餐饮在韩国混得最好的，那还得是火锅。

韩国人对火锅到底有多爱呢？用美军剩余材料攒出来的“韩式部队火锅”都能成为韩国最出名的美食，中国品牌这些根正苗红的中国火锅，那不得把韩国人香死？

中国火锅最大的巨头海底捞，从2014年开始进韩国，在明洞开了第一家店。

十几年过去，现在首尔、釜山、济州加起来有11家直营门店。

一开始韩国人还看不上，所以销售额一般般，海底捞2020年在韩国一年卖了139亿韩元。

最近这两年韩国人发现海底捞的美味了，几乎每个店都是爆满的状态，到2024年海底捞的年营业额就涨到了781亿韩元。

去年更猛，直接干到了1177亿韩元，约合人民币5.4个亿。

来自中国的国货品牌，给了韩国人一点小小的震撼。

毕竟免费美甲、免费拉面表演这些事儿，在中国司空见惯了，对于韩国人来说，却是新鲜玩意儿。

更狠的是自助小火锅的龙头龙歌，2024年12月在江南开了第一家店，到现在不到一年半的时间，已经在韩国开了9家门店了，扩张速度甚至比某些韩国本土品牌还要快。

那问题来了，为什么这两年韩国突然对中国餐饮品牌这么上心？

原因很简单，中国餐饮的美味和服务是一方面，更重要的是中国的国际地位在与日俱增。

现在几乎全世界都默认，当前世界格局，就是中国和美国之间的较量，韩国人这个群体，底层逻辑其实非常简单：畏威不畏德。

驻韩美军在韩国作威作福，谁也不敢说什么。为啥？因为美国太强大了。

美军的垃圾都能被韩国人做成美食，为啥？因为美国太强大了。

以前中国潜龙在渊，韩国人总是对中国抱有极大的敌意，甚至连带着看不起中国，看不起中国美食。

但是现在，中国已经开启新赛季打巅峰赛了，韩国人突然发现：中国竟然能和美国掰手腕？那中国的东西一定很好！中国的美食一定很好吃！一定要去尝一尝。

别觉得离谱，这跟可能就是韩国人最简单的逻辑思维。

一个很有意思的数据对此：2024年韩国餐饮店的开业率是18.2%，比前一年的21.5%还低，关门率更是从14.9%涨到了15.8%。

这说明什么？说明整个韩国餐饮行业在收缩，然而中国餐饮品牌却在持续扩张。

看得出来，中国连锁餐饮品牌在中国市场彻底饱和以后，已经把出海当做了唯一的增长路径。

而且中国品牌在国内卷出来的那套本事：标准化、供应链、成本控制、营销打法，即便照搬到韩国去，照样很能打。

下次你再去韩国，如果看到遍地都是中国品牌，千万不要惊讶，因为时代不同了，韩国对中国的餐饮输出已经结束，现在是中国连锁餐饮品牌对韩国输出的时代，而且这个速度还在加快。

相信用不了多久，首尔就会变得更像一个中国城市，因为哪哪都挤满了来韩国的中国品牌。

毕竟，好吃的，是不分国界的。

（初一）