上海
老年助餐一头连着民生服务，一头连着食品安全。今年6月，崇明区市场监管部门在全区老年助餐点推广使用“食安封签”，将外卖餐饮中的食品安全管理做法延伸至老年助餐配送环节，为老年人的餐食加上一道看得见的“安全锁”。
上午，在堡镇老年助餐点食堂，工作人员正忙着分装、打包当天的午餐。饭菜装盒后，他们在饭盒外包装处贴上一张印有“养老助餐食安封签”字样的一次性封签。封签封住餐盒两侧的卡扣后，再统一放入保温箱等待配送。这枚小小的封签，能在配送过程中发挥防开启、防污染、便于查验的作用。餐食送达后，老人只需查看封签是否完整，就能直观判断餐食是否在途中被打开。
临近午饭时间，助餐配送车辆抵达相关村居。市场监管所工作人员随机检查，对送达餐品进行现场测温，并查看饭盒外包装及封签情况。确认无异常后，再由村居服务人员进行二次配送，将餐食送到老人手中。
目前，崇明配备送餐服务的老年助餐点共有23家，实现18个乡镇全覆盖，日送餐量达4400余份。随着老年助餐服务需求不断增加，餐食从备菜、出餐、运输到交接的全过程安全，成为食品安全监管工作的重点。
下一步，区市场监管部门将持续加强对老年助餐点的监督检查和宣传培训，引导各助餐点规范使用“食安封签”，同时提醒老人及家属在收餐时主动查看封签是否完整，让老人吃得更安心。
记者： 宫禧 ；摄影：张志豪
编辑：陆海华
责编 ：李琳、陆海华
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