广东
近日红餐网留意到，小象超市在北京、广东等地悄然上线现榨果蔬汁、现切鲜果酸奶杯两种新品。据了解，这两种新品均采用“下单现做”的模式，突出新鲜、健康的特点。
其中，现榨果蔬汁采用的原料仅为新鲜品质果蔬，且制作过程不加糖、不加水，可最大程度保留食材的本味。以清爽菠萝梨汁为例，该产品由约半个黑砖菠萝和一整颗鲜梨鲜榨而成，口感清爽酸甜、可润喉解腻。除清爽菠萝梨汁之外，小象超市的现榨果蔬汁产品还包括冰糖橙汁、麒麟西瓜汁、超级果蔬瓶等近10款，可为消费者提供多样化的选择。
△图片来源：小象超市截图
相较于口味丰富的现榨果蔬汁，现切鲜果酸奶杯的口味则较为精简，目前仅有牛油果燕麦冷萃酸奶杯和芒果燕麦冷萃酸奶杯两款。
据了解，这两款现切酸奶杯在食材的使用上，均以乐纯冷萃酸奶为基底，在搭配海盐可可烘焙麦片的同时还添加新鲜的蓝莓和芒果，其中牛油果燕麦冷萃酸奶杯则额外添加了现切牛油果肉，呈现出多层次口感与饱腹属性，可适配早餐、下午茶等不同时段的消费需求。
△图片来源：小象超市截图
在价格上，规格约为350ml/瓶的现榨果蔬汁单价大多在9.9-16.9元区间，两款约220g的现切鲜果酸奶杯的价格则分别为16.39元和19.9元，整体上贴合大众消费水平。
另外在配送服务上，小象超市为两种新品提供即时配送服务，最快29分钟可送达。此外，订单金额未满35元时，消费者需额外支付3元基础配送费。红餐网留意到，小象超市的现榨果蔬汁、现切鲜果酸奶杯一经推出就受到不少消费者的青睐，“营养健康”“新鲜十足”等好评不少。
事实上，除了此次推出的现榨果蔬汁、现切鲜果酸奶杯，小象超市今年还推出过不少类似的现制食品。比如在3月，小象超市就宣布在北京部分地区上线麻薯、蛋挞等数款现烤烘焙产品，强调当日现烤、当日售卖，定价多为6.9-17.9元，同样颇受消费者欢迎。
△图片来源：小象超市截图
另外在更早的1月，小象超市还在北京部分地区试点推出以美式、拿铁为核心的近20款现磨咖啡产品。据了解，小象超市现磨咖啡选用铂金奖咖啡豆、金奖咖啡豆、SOE咖啡豆等优质咖啡豆作为原料，以主打品质体验，每杯价格在14-22元。
在红餐网看来，小象超市频频推出现制食品，是当下超市餐饮化的一个具体表现。近年来，不少零售商超都在布局餐饮业务。比如朴朴超市去年在9月推出了朴朴厨房，提供奶茶咖啡、披萨意面、汉堡炸鸡、粉面麻辣烫、福州特色等多种外卖餐饮产品。
△图片来源：图虫创意
另外永辉超市也在近日推出了“永辉厨房”，同样主打餐饮外卖服务，提供的产品包括小龙虾、麻辣烫、福州捞化、现制卤味、炸物小吃、烧腊饭等多个品类，能够覆盖消费者日常简餐、解馋小吃、休闲加餐等多元化用餐需求。
在红餐网看来，商超布局餐饮赛道，可依托自身成熟的供应链体系盘活现有资源，开拓全新增长空间，但如何结合自身优势适配餐饮行业特性，在提速增效的同时守住产品品质与消费体验，并打造差异化竞争优势，仍是商超品牌需要长期探索的核心课题。
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐
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