广东
蝉鸣初夏，端午临仲夏。岭南五月的“龙舟水”频繁，湿热交蒸，人也容易感到困倦乏力、食欲不振。就在6月21日，广州图书馆联合怡臻原文化举办了一场“粤语茶中书·夏篇——草木知时节，端午养生茶”主题讲座，将非遗广州茶艺带进图书馆，为市民奉上了一场岭南时令茶饮与茶文化交融的夏日之约。
端午茶的由来：从“恶月”到“舒服晒”
古人将农历五月称为“恶月”，认为此时邪佞当道、五毒并出。端午的起源其实很早，最早可追溯到《礼记》所载周代的蓄兰沐浴，《大戴礼》中也有“五月五日蓄兰为沐浴”的记载，《夏小正》则写道：“此日蓄药，以蠲除毒气。”
而在老一辈广州人口中，流传着一句很接地气的话：“端午近，五毒醒，来碗‘端午茶’就舒服晒啰。”一碗应季的端午茶，正是岭南人应对湿热天气的生活智慧。
广府饮茶三大茶礼，你都知道吗？
活动现场，主讲人关洁婷老师（华南农业大学茶艺非遗传承工作室领办人、广东省职业技能评价专家）还为大家介绍了广府饮茶的三大茶礼-1：
叩指礼——当别人为你斟茶后，屈起两指轻击桌面，表示感谢。民间还流传着一首竹枝词：“一盅两件上茶楼，茶礼笃台扣指头，传说乾隆周日清，臣谢君恩当叩首。”
揭盖续水——需要续水时，只需把茶壶盖揭开、斜盖在茶壶上，服务员看到便会主动添水。广州茶楼有不成文的行规——“茶盖不开，续水不来”。
斟茶七分满——广府俗语说“酒满敬人，茶满欺人”，斟茶太满杯壁烫手，反为不敬。所以又有“七分是茶，三分是人情”的说法。
这些茶礼看似简单，背后却是广府人待人接物的讲究与温情。
夏天养生茶方，这两款请收好
端午时节吃粽子容易食积胃胀，加上天气湿热，关老师为大家推荐了两款来自专业中医团队的养生茶方：
神曲柑普茶——来自广东省中医院杨志敏教授团队。由神曲、新会陈皮、普洱组成。神曲性温味甘辛，三者搭配健脾和胃、消食导滞。端午吃粽子后容易食积胃胀，饭后饮用尤其适宜。
陈梅普洱茶——来自广东省中医院珠海医院成杰辉主任中医师。以普洱茶消食解腻，陈皮理气健脾，乌梅生津止渴。端午湿热蒸腾，此茶既能助消化，又能润燥生津。
两款的用料都不复杂，在家就能轻松冲泡。端午假期吃多了粽子，不妨泡上一杯，既应景又养生。
值得一提的是，本次活动的主讲人关洁婷老师自2018年起持续担任广州图书馆茶文化公益讲座主讲嘉宾，9年来坚持为市民普及正统茶文化与健康养生知识，累计惠及听众3万人次。而承办方怡臻原深耕茶文化教育十五年，已培养超1万名学员，培养出14位省市级技术能手。正是这样的坚持，让非遗广州茶艺和广府茶文化走进了更多普通人的生活中。
大暑将至，不妨泡上一杯应季养生茶，在杯盏之间体悟“因时喝茶”的妙处。你学会了吗？
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