厨房油烟大？这款衢州老字号山茶油，老客户一订就是十几年，营养好油烟少，换它试试

一日三餐，烟火人间，做菜少不了的食用油，悄悄影响着全家人的饮食健康。多地抽检曝出的问题，也让越来越多人意识到：日常入口的食用油，安全与品质远比价格更重要。

山茶油，素有“油王”美誉。作为植物油，它不仅能 使菜肴更加酥松香脆 ，还可以 满足人体的多种需求 ，补充营养成分。

浙江产山茶油的地方不少，我们去探访过一家衢州老字号—— 老树根山茶油。

“老树根”位于衢州市柯城区，从杭州出发，车程大约2.5小时。

一进工厂，厂区干净又整洁，工作间里，工人们都在忙碌着。他们都是当地人，在厂里工作十几年了，过年过节除了发山茶油，还有别的东西一起发，福利很好。

厂里还有一座古色古香的 油茶文化博物馆 ，走进去，里面摆满了传统的榨油设备，好多都是第一次见。

▲方哥在茶油文化博物馆前

公司董事长、创始人 徐红素说，为了传承山茶油文化，特意建了这个博物馆。

这里很多设备工具都是从乡下一些老油坊花了很多精力收过来的，其中有个大型榨油设备，为了把它们搬进厂里，甚至从山上修了一条路下山。

▲工人们沿着山路运茶籽

她说，这些设备现在都能用，每年都会用这个设备榨一些茶油，每一个来工厂的人，看到这些都很震撼，这些在很多地方都看不到了。

一边聊着天，徐红素还给我看了条手机短信，“每年都有些老客户会来订一年的山茶油，这次又一口气订了2万多块钱。”这样的回头客很多，有的坚持了十几年。

公司荣誉墙上各种荣誉满满当当，有机产品认证、国家高新技术企业、科学技术一等奖、浙江名牌产品、浙江农业博览会金奖等。

▲公司董事长、创始人徐红素（左）和好物担当方哥（右）在荣誉墙前合影

其中有句话很吸引人，“种好一棵山茶树、做好一瓶山茶油”。徐红素说，这是公司创立的初心，近20年来一直没有变。

她家的山茶油，28道生产加工工序，油脂营养破坏少，全程自动化控制，纳米技术过滤。

▲ 工厂实拍

物理精炼，不添加任何防腐剂、保鲜剂，生产过程根据多重食品安全标准体系全程监测监控。

老树根山茶油：

540ml×2瓶礼盒，常规售价168元，优享价148元。

▲山茶油540ml×2瓶（礼盒）

2L/桶，常规售价268元，优享价238元；5L/桶，常规售价698元，优享价588元。

▲山茶油2L（左）和山茶油5L（右）

价格比旗舰店还优惠，桶装更划算。

家里刚好有两款 常用的 山茶油，一款是某大型超市购买的山茶油，另一款也是浙江本土的山茶油。

三款茶油倒出来后，颜色、黏稠度差不多，不过闻起来 香气明显差别比较大 。

▲实拍，老树根山茶油（中）

老树根山茶油，茶油香更浓 ，其次是这款本土山茶油。某大型超市购买的山茶油，冷嗅几乎没有香味。

我用老树根山茶油简单烧了几个菜，山茶油炒菜，非常香。

▲实拍

山茶油本味自然，与各种菜搭配，都简单和谐。

这家企业，到徐红素这里，已经是第五代传承。

1884年，第二代传承人徐仪家，承祖上遗业，扩建“长福碓油坊”，使榨油产量提高了近1倍，长期为大岩头村800多户村民开展山茶油、菜籽油及桐籽油的代工服务。

1933年，第三代传承人徐永富在岩头村邵家自然村设立门店一个，商号“崇福”，声名鹊起。

2008年，第五代传承人徐红素创立“老树根”品牌，2024年被评为“衢州老字号企业”。

徐红素本人，也获得过很多荣誉，如中国粮油财富论坛十大风云人物等。

在众多荣誉里，她特别看重“光彩事业国土绿化贡献奖”，虽然是12年前获得的荣誉，如今提起它，依旧心潮澎湃。

2014年，国家林业局（现国家林业和草原局）、全国工商联、中国光彩事业促进会联合授予40位民营企业家第五届“光彩事业国土绿化贡献奖”。徐红素名列其中，成为第一位获此殊荣的衢州人。

徐红素之所以能获此荣誉，是因为她带领企业自2008年起利用先进的培育技术，每年培育50~100万株优质油茶苗木。

▲工人们在培育茶苗

“老树根”油茶股份在衢州及周边地区建有绿色山茶树种植基地近万亩，除了自有油茶基地建设需求外，徐红素会把其余苗木免费分发给农民，致力培育“公司+基地+农户”的经营模式。

引导农民增收、农业增效，大力发展山区经济和乡村振兴事业。

为什么值得买？

1.原料优质

山茶油好，首先得茶树好。老树根自2008年起就使用先进的培育技术，培育出数十万株优质油茶苗木。

采下的茶籽，会剔除壳杂物烂的部分，挑选出好的用于加工制作茶油。

▲山茶籽

2.炒菜油烟少

烟点高达220℃，高烟点，烹饪时远离油烟厨房。颜色正，香气自然，煎炒煮炸闷凉拌，随心百搭。

3.品质有保证

茶油生产包含28道生产加工工序，有多个食品安全标准体系全程监测监控，不添加任何防腐剂、保鲜剂。

文/方志坚