山东
每年五月起，青岛正式进入休渔期，野生海捕海鲜随之进入空档期。依托成熟的底播养殖模式，城阳红岛蛤蜊大批量成熟上岸，稳稳填补休渔期海鲜市场空白，让市民在禁渔时段依旧能吃上本地新鲜海味。
记者日前在红岛渔港走访了解到，当前市面热销的红岛蛤蜊，采用南方进苗、海底底播的生态养殖方式。渔民介绍，本地蛤蜊养殖周期短、见效快，大多为一年生长期，一年即可成熟捕捞上市，部分海产可根据长势养殖两至三年。这种天然海底散养模式，让蛤蜊在自然海域中自由生长，肉质紧实、口感鲜甜，最大程度保留了原生态海味。
凌晨两点至四点，当城市还未苏醒，红岛渔民已陆续出海作业。渔船出海捕捞时长约四五个小时，依靠双侧拖网作业采收蛤蜊。据现场渔民王先生介绍，丰产时整体日上岸量可达两万斤左右蛤蜊，日常平稳出货量接近两千斤，货源持续稳定。
受休渔政策影响，市面野生海捕鱼虾停供，市场海产种类明显减少，而耐养殖、产量稳的蛤蜊成为当前海鲜市场的绝对主力。目前红岛蛤蜊码头批发价稳定在每斤四元左右，价格亲民、波动较小，性价比十足，深受市民青睐。
作为青岛标志性特色海产，红岛蛤蜊早已名声在外。究其核心优势，得益于胶州湾优质的水域环境，水质洁净、水温适宜、饵料丰富，得天独厚的自然条件，造就了红岛蛤蜊皮薄肉嫩、鲜而不腥的独特风味。
眼下大批量成熟的底播红岛蛤蜊，持续从红岛渔港输送至各大农贸市场，稳稳守住青岛人夏日餐桌的经典鲜味。
（半岛全媒体记者 高乐）
来源：大众新闻·半岛新闻
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