上海有自己的“板前食堂”，人均55！

在上海，想吃坐板前一顿正经的日料，总觉得是一件挺“奢侈”的事：人均三五百打底，还得提前预约，碰上热门餐厅更是动辄上千。尤其是天妇罗和铁板烧，一个讲究炸物的油温控制，一个讲究铁板上的火候拿捏，全靠师傅手上功夫，最适合坐在面前看着制作过程静静品味，价格往往不低。

但在中山公园龙之梦新开的「尚膳天焱」有点不一样，它直接把天妇罗和铁板烧这两种“高互动感”的日料体验，塞进了一家商场食堂里。开放式板前吧台一字排开，天妇罗炸锅和铁板台面并排而立，整个出餐过程都在眼皮子底下完成。

店里20款不同的定食套餐，最低42元起，最贵也不过68元，米饭、沙拉、日本豆腐、和风泡菜、味噌汤，全都能免费续！对于打工人来说，简直就是完美的一套工作餐，既能吃饱，也能吃好~

天妇罗+铁板烧

一顿饭看两场板前Show

大多数日料店只做天妇罗或只做铁板烧，「尚膳天焱」偏把这两样放在一起，板前一边是天妇罗炸锅，一边是铁板烧台面，两边师傅同步开火，节奏完全不同却互不干扰。

坐在板前中间的位置是最过瘾的，看天妇罗师傅裹浆、下锅、掐算好时间捞起递出；铁板师傅翻面、切块、淋汁，“滋啦”一声一气呵成。还没动筷子，食欲已经被声音和香气先调动起来了。一顿饭的时间看了两场板前秀，说实话，这种配置放在人均300+的店里都不多见！

人均55能吃到的板前料理

把高端体验做成了日常

很多人对板前有误解，觉得那是高端日料才配拥有的仪式感，「尚膳天焱」就是要打破这个认知，把原本偏“高端体验”的板前，做成人人都能吃得起、经常吃的日常。没有复杂的预定流程，没有看不懂的菜单，没有动辄上千的账单，但“亲眼看着现做”的安心感，一分不少。

从食材处理，到裹浆、下锅、炸制、控油，再到最后装盘递到你手边——整个过程没有遮挡，全程透明看得见，这才是板前最迷人的地方。

店里的模式很简单——全是定食套餐，翻开菜单就能感受到那种“一个人也能吃得丰盛体面”的底气。天丼饭、铁板牛排饭、咖喱饭、温泉蛋牛肉饭、鹅肝饭、鳗鱼饭、乌冬面、拉面……二十多套的选择，价格从42元到68元不等。工作日中午随便吃点，晚上下班想犒劳自己一顿，甚至两个人约个便饭，都能找到对应的那一套。

而且每份套餐都标配沙拉、和风泡菜、日本豆腐和海鲜味噌汤，米饭和小菜不够可以免费续。我们替你试了4套有代表性的，从42元的入门款到68元的顶配版，按自己想吃的照着点就行！

堆成小山的招牌天丼

55元/份

第一次来直接点，经典款齐了

大虾、小鱿鱼、紫苏鸡肉、溏心蛋，配上茄子、南瓜、莲藕三样蔬菜，经典款全部到齐。天妇罗堆在米饭上像座小山，分量看着就踏实。

如果是第一次来就点它，全是经典的天妇罗，很多人都冲着这碗来。一口下去，碳水加炸物的双重满足，什么烦心事都忘了。

42元满配的鸡天丼

42元/份

最便宜，但分量扑扑满

这套是店里最便宜的套餐，42元，结果端上来一看——大虾、鸡肉、蟹柳、紫苏鸡肉、溏心蛋，加上茄子、南瓜、莲藕，该有的也全在，分量一点不少！

和招牌天丼比，多了鸡肉和蟹柳，少了鱿鱼，但价格直接少了13块，性价比真的很高。吃这碗饭一定要把溏心蛋戳破，蛋黄和米饭拌匀，再加上天丼汁，这一口绝了！

鹅肝温泉蛋牛肉饭

68元/份

三重暴击，顶配也不心疼

店里最贵的“顶配款”也只要68元，一份能吃到鹅肝、肥牛和温泉蛋！鹅肝煎到表面微焦，内里还是嫩的，盖在米饭上，油脂慢慢往下渗，渗进米粒里。牛肉是铁板现煎的，码在旁边，肉汁锁在里面。

中间一颗温泉蛋，吃法还是那个经典动作——戳破、拌匀，让蛋液和鹅肝的油脂一起裹住米饭，每一口都是绵密、焦香、肉汁的三重暴击，丰富到不行！

铁板牛舌饭

55元/份

冲着铁板烧来的，就点这套

如果你是冲着“铁板烧”三个字来的，就点这套。牛舌在铁板上现煎，切得厚薄适中，口感脆嫩弹牙，带着铁板特有的焦香。洋葱垫底，铁板的余温让香气一直往上涌，吃的时候连配菜一起夹，口感更丰富。

黑胡椒的辛香和牛舌的焦香是绝配，拌进米饭里也特别下饭，铁板烧爱好者吃完绝对会说“想再来一份”！

在上海，想找一家能坐板前、能看师傅现做、还能把价格控制在人均60以内的店，真不太多。「尚膳天焱」最让人上头的，就是把原本人均好几百的日料店体验，做成了每天都能吃得起的工作餐。

✅️工作日中午，一个人下楼吃顿热乎的，坐在吧台前看师傅现炸现煎；

✅️下班路过，点一份牛舌饭或者鹅肝饭，给自己补点能量；

✅️周末和朋友约个饭，不用纠结预算，人均五六十就能吃得挺满足。

这大概就是这家店让人觉得舒服的地方：它没有“吃顿饭要准备很久”的郑重，也没有“一个人吃饭”的局促，找个舒服的板前位坐下，点一份想吃的套餐，看师傅为你忙活，然后安心吃完一顿饭，就这么简单~

尚膳天焱·天妇罗牛排饭

地址

长宁区华阳路街道长宁路018号

龙之梦7层7205B号

营业时间

周一至周日 11:00-21:30

电话

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编辑 | 77

设计 | 三点水

摄影 | YY

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