有机果蔬“零农药、更营养”？这三个真相，买前一定要知道→

在社交平台上，有机果蔬一直是大家热议的焦点。有人觉得有机果蔬“零污染、更营养”，多花点钱也值；也有人发帖避雷，认为“都是噱头”，普通果蔬洗干净也一样。今天，小编邀请普陀区中心医院全科医疗科李祎楠主治医师和张莉主任医师，为大家揭晓真相！

有机=“完全无农药”？

有机农业只是禁止使用化学合成的农药，但允许使用植物源、矿物源等天然植保产品。

此外，有机农田也可能因环境因素检出微量农药，并非绝对的“零残留”。

有机果蔬更有营养吗？

目前的研究发现，有机蔬果在维生素C、矿物质等常规营养素含量上与常规产品并无显著差异。

部分有机果蔬虽含有更高的抗氧化活性物质，但这种细微差异对健康的影响缺乏长期证据，不必过分夸大。

有人担心，常规果蔬的农药残留会导致“慢性中毒”。

不必过度焦虑！

我国对农药残留有严格的安全限值，正规渠道销售的常规果蔬残留量通常远低于危险阈值。真正需警惕的是，违规使用高毒农药或产地受污染的“问题农产品”。

与其迷信“有机=安全”，不如养成正规渠道购买、流动清水搓洗、削皮烹饪的好习惯。

有机果蔬值不值得买？

这取决于你在意什么。若关注生态环境，有机种植减少化学投入，对土壤和水源更友好；若追求风味，部分有机本地应季品种的风味确实可能更浓郁，但不能指望它治病、排毒或大幅度提升营养哦。

封面图及配图来源：图虫创意

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