四项盐业考古重要成果描绘海盐与井盐生产技术及历史演进图景

（来源：国家文物局）

转自：国家文物局

6月25日，国家文物局召开“考古中国”重大项目重要进展工作会，聚焦我国盐业考古的重要进展，发布浙江舟山群岛盐业遗址群、江苏东部沿海地区盐业考古新发现、重庆彭水中堡盐业遗址、山东渤海南岸盐业考古新进展等四项重要考古成果。四项盐业考古成果进一步丰富我国海盐与井盐的考古学实证，系统展现自新石器时代晚期至明清时期制盐工艺、生产组织、管理模式与产销格局的演变脉络。

浙江舟山群岛盐业遗址群：

展现我国境内已知规模最大、起始年代最早的海盐生产画卷

舟山群岛盐业遗址群位于浙江省舟山市岱山县，2022年起，浙江省文物考古研究所联合有关单位对姚家湾、庵跟岙、金鸡山等遗址进行了系统考古发掘与研究，是近年来考古调查发现并确认的我国境内目前已知规模最大、起始年代最早的从事海盐生产的遗址群。其中，姚家湾遗址所揭示的制盐工艺与盐业发展脉络最为典型。

姚家湾遗址航拍图（2022年）​

姚家湾遗址位于舟山市岱山县高亭镇枫树村西笔架山东南麓。2022年至2026年间，先后开展多次考古发掘，发现自新石器时代晚期延续至两周时期的多个不同历史阶段的盐业遗存。

“该遗址所反映的制盐活动始于距今约4800年至4500年的良渚文化中晚期，分布有集合了盐灶、制盐废弃堆积、煎盐盘堆烧区、盐泥堆料区及疑似卤水处理设施等制盐遗迹的工作面，并出土大量与煮盐活动直接相关的煎盐盘和可能作为储卤之用的小口红陶罐。”浙江省文物考古研究所副研究馆员朱雪菲介绍，此后，在距今4000年的广富林文化时期、两周时期，该遗址持续作为制盐场所，出土有各具特色的盐灶、支具和煎盐盘等。

​姚家湾一号盐灶（YZ1）平剖面图（距今4000年）

与会专家认为，舟山群岛盐业遗址群价值突出，在盐业史的溯源研究方面提供了我国已知最早的盐业生产活动的实物资料；为浙江甚至更大区域内距今约4800年至2500年的历史叙事，增添了海盐这一事关生计的资源背景；首次揭示出舟山群岛自新石器时代晚期以来以海盐产业为主导的地域文化特色，实证岛屿地区在中华文明多元一体形成过程中具有重要的战略地位。

江苏东部沿海地区盐业考古：

首次发现先秦盐业遗存并复原汉代完整制盐过程

2022年以来，江苏省文物考古研究院联合连云港、盐城等地方考古所，在沿海地区开展盐业遗存专项调查，结合基本建设考古开展一批重要遗址考古发掘，发掘连云港振海（龙山时期）、葫芦山（商代）、尤庄（西周至春秋）、新庄（东周）、李庄（战国）、时庄（战国—西汉）、盐城沙井头（战国—汉代）等一系列盐业遗址，获取一批年代序列清晰、制盐要素齐全、自身特色鲜明的考古新成果。

连云港振海遗址新石器时代盐灶清理情况（南-北）​

“江苏沿海先秦盐业以厚胎红陶盘加陶支具为煮盐器具，一方面显示本区域制盐工艺的清晰发展和传承脉络，另一方面与山东渤海南岸以盔形器为主要特征的制盐生产工艺有截然区别，是中国东部沿海早期制盐生产新的体系。”江苏省文物考古研究院研究馆员周润垦介绍，至战国晚期和西汉时期，出土陶支臂和铁容器残块，表明煮盐工艺发生重大变革，首次揭示汉代制盐生产完整操作链和实证汉代盐渎县治所在地。在连云港时庄遗址内，揭示了三条从提取卤水原料，到卤水提浓，到用陶制管道输送卤水到蓄卤坑，再把卤水上灶煮盐的完整制盐生产链。在盐城沙井头遗址出土一批印有“盐官丞印”“广陵丞印”“䟫邑□盐”的封泥及“官”“舍”“库”款的陶文，实证该区域为汉代盐渎县官署所在地。

​江苏先秦时期盐业遗址出土的制盐器具

与会专家认为，海州湾地区一系列盐业考古新发现，首次在江苏沿海地区揭示先秦盐业生产遗存，填补该区域盐业考古时空两方面空白，为两淮盐业找到直接源头，为构建和复原江苏制盐两千年图景提供重要实物资料。

重庆彭水中堡盐业遗址：

发现我国首座战国井盐“龙灶”并实证西南早期产销格局

中堡遗址位于重庆市彭水苗族土家族自治县郁山镇，地处郁江支流中井河右岸，是郁山盐业遗址群的重要组成部分，分布面积约5000平方米。郁山镇盐矿资源丰富，卤水极易开采，周边聚落可追溯至商代中晚期。汉代以来一直为州府产盐重镇，食盐行销渝、黔、湘等区域。第四次全国文物普查新发现中堡遗址等多处先秦制盐遗存，2025年10至12月，经国家文物局批准，重庆市文物考古研究院对中堡遗址开展200平方米考古发掘，取得重大收获。

遗址典型剖面​

该遗址发现了延续两千年的制盐文化堆积。遗址发现厚达10余米、连续叠压26层的文化层，分为战国、汉代、宋代和明清四期，见证了两千余年的盐业生产史。清理一处战国时期制盐作坊址，首次发现我国战国时期井盐制盐龙灶实物，为研究陶器制盐向铁器制盐的技术转型提供关键证据，解析了先秦制盐工艺和早期食盐产销格局。

遗址制盐作坊布局​

“通过残留物分析等科技考古手段，复原制盐工艺流程，揭露出郁山已成为战国时期独立产盐中心，勾勒出中国早期食盐销区制度的雏形，填补了乌江流域先秦制盐遗存的空白。”重庆市文物考古研究院副研究馆员牛英彬介绍，中堡遗址先秦制盐遗存的发现，为完善区域井盐技术发展序列、探讨乌江流域早期盐业资源开发与社会关系等提供重要的实物载体。

与会专家认为，该遗址是我国井盐生产技术发展的缩影，它与郁山盐业遗址群中的中井坝遗址、郁山盐厂遗址等，共同构建起从战国到近现代、从陶器制盐到铁器制盐再到工业化制盐的技术发展脉络。发现生产要素齐全、遗迹保存完整的制盐作坊体系，为研究先秦时期制盐生产的技术体系与组织模式提供了关键实证。实证郁山为先秦西南地区重要的战略资源要地，为深入探究盐业驱动巴蜀社会演进、区域文明发展提供考古学支撑。

山东渤海南岸盐业考古：

揭示北朝至金元制盐作坊与两千年“取卤煎盐”传统

近年来，山东省水下考古研究中心在聚落考古理念指导下，通过对渤海南岸盐业遗存开展调查与发掘，取得一系列新成果。对东营、滨州盐业遗址专项勘探，确定63处遗址的范围与年代（晚商至宋元时期），新发现3处东周盐业遗址。

东部制盐单元主要遗迹分布​

2024年至2025年，为配合考古前置工作，山东省水下考古研究中心对坡家庄遗址进行系统发掘，发现了南北朝时期60余口集中成组分布的卤水井群，金元时期两组含卤水井、灶、沟、涂泥坑等完整生产遗迹的制盐作坊。

​制盐工具及废弃物

山东省水下考古研究中心研究馆员高明奎介绍，通过多学科合作实证制盐遗存特征，土壤氯离子测试，为遗迹性质判断提供新方法；开展实验考古，复原淋卤坑、储卤坑及灶的结构，并进行淋卤和煎盐实验，验证遗迹功能；对涂泥坑黏土壁进行分析检测，明确其功能；通过有孔虫形态分析，揭示遗址受海水侵蚀的潮沟及咸水环境；借助植物考古，确认卤水井营建材料，除芦苇外，南北朝时期以枣属、乌桕为主，金元时期新增槐属、榆属及曲柄木等。

与会专家认为，本次发掘填补区域盐业年代序列空白，构建渤海南岸海盐业完整发展脉络，串联商周—南北朝—金元鲁北海盐技术演进链条，实证环渤海“取卤煎盐”生产模式2000余年传承，揭示同一地域不同时期生产组织方式变迁，为盐政史研究提供考古依据。