四川
寻味大弯·青江拾味第三期来啦~
豌豆儿接着带你走进“青白江特色菜”的江湖
这里
没有名菜的隆重光环
道道都是本地人反复光顾的
心头好！
01
山菌元子煲
青白江特色菜
一锅慢熬十七年的清鲜甘润
2008年问世
2025年依然稳坐绿杏餐厅招牌汤煲之位
并获评成都“一区一味·青白江味道”
这道山菌元子煲
没有花哨技法，全凭真材实料
精选多种山菌，搭配鲜猪肉手工捶打制丸
慢火熬煮至汤浓味醇
不辣、不燥，老少皆宜
是青白江人心中“回家吃饭”的味道~
寻味地点-绿杏餐厅
青白江区华金大道二段736号
10:00-22:00
028-83668315
02
樟树港辣椒煸脆鳝
青白江特色菜
锅气十足的鲜辣小炒
川悦轩的当家小炒
樟树港辣椒煸至虎皮皱皮
鲜活鳝鱼猛火快炒，锁住嫩滑本味
鲜香微辣层层递进
下饭、佐酒，都是绝配
吃到最后连辣椒都舍不得剩下~
寻味地点-川悦轩
青白江区凤祥大道尚林幸福城1024号
11:00-21:00
18227622769
03
花椒脆皮乳鸽
青白江特色菜
酥脆与鲜嫩的“双重暴击”
安兰顿酒店严选优质乳鸽
沿用传统腌制法
融合新式脆皮工艺
外皮金黄酥脆 肉质紧实多汁
加上一层花椒的麻香
隐隐约约
让每一口都回味无穷~
寻味地点-成都安兰顿国际酒店
成都市青白江区同华大道99号
11:30-14:00 / 17:30-21:00
028-83683999
04
青椒兔
青白江特色菜
鲜辣清爽，江湖硬菜
· 新鲜青椒搭配醇香青花椒
一上桌便椒香扑鼻
兔肉肉质紧实细嫩
入口鲜爽不腻
青椒的清辣与花椒的微麻交织融合
开胃下饭，适配四季
无论是家庭聚餐还是朋友小酌
这道青椒兔总能稳稳占据餐桌C位
越吃越香！
寻味地点-小聚会地道川菜小馆
青白江区学苑路293-301号
10:00-22:00
028-83652888
05
黑豆花水煮鱼
青白江特色菜
非遗技艺与家常风味的双重奏
秘制酱料精心熬制底汤
甄选肉质紧实鲜嫩的优质乌鱼
片片滑嫩入味
最特别的是手工黑豆花
软嫩绵密，吸饱了汤汁的醇厚与鲜麻
豆花与鱼片一柔一嫩
鲜麻风味层层交融
一口解锁地道川味的灵魂
寻味地点-回水镇
青白江大弯街道学苑路大夫村10组10号（鑫朋康复医院对面）
09:00-21:00
13981757510
这期有没有看得“很过瘾”
快带着这份攻略
到大弯街道品尝美食吧
下期，豌豆儿继续带你“品尝”
『青白江特色小吃』
记得持续关注哟~
部分图片来源：青白江商务
编辑：豌豆儿
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