广东
刷到莫氏鸡煲的最新探访，给我看乐了，又有点唏嘘。
才三个月啊，3月25日美食博主刘雨鑫一条探店视频把顺德陈村这家夫妻店炸出圈，老莫那天还摆手说"回头你搞得太好，生意太忙我做不了啊"，一句"不想红"反倒戳中流量密码。那时候多疯？日均活鸡200到400只，排队几小时，村里连夜修出2000平的"停鸡坪"，端午还得排号，连温氏股份的股价都跟着涨了9个亿。
结果昨天（6月24日）深圳广电去回访，日销活鸡已经跌到不足20只，店里一天十多桌，连水电人工都cover不住。堂弟"陈村吴彦祖"吐槽得特实在："天气太热，人气过了，想砍鸡没鸡砍了，砍出来没人吃。"
不过老莫这人心态是真稳。之前就说靠这波流量把早年承包鱼塘欠的180万债全还清了，原话是"现在这波流量赚了那么多钱，肯定还清了，这个是实话实说"。网上说他"倒闭凉凉"，他回得更绝："我反而会高兴，起码有人关注我。"
说点我觉得有意思的细节：
爆火初期大众点评4.8分，现在跌到3.6，差评集中在品质不稳、排队久、价格贵。4月初因为自养走地鸡供不上（日均200只远超养殖能力），改用了温氏的"中华土鸡"，被骂口感不对。
直播也搞了，汤底料38.8元/220g，土鸡套餐258一份，近30天直播销售额500万-1000万，但没成第二曲线。
老莫还定了个规矩：总店二楼不开放，留给老熟客。说老顾客之前特意不来凑热闹，现在客流稳了，该好好接待他们。
房子是租的，他自己计划三年后收摊退休。
说实话，这事儿我看老莫不算输。
中国烹饪协会的数据，网红餐饮平均生命周期就8-12个月，能活过3年的不到10%。莫氏鸡煲这波"泼天富贵"他接住了，债还清了，名气有了，现在每天十多桌反而说"现在就很舒服，刚刚好"。比起那些疯狂开分店、搞加盟、最后连本带利吐回去的，老莫一句"不加盟、不开分店、流量不可能永远是你"倒像是这套游戏里少有的清醒人。
当然鸡煲这品类夏天本来就是淡季，广东六月打边炉确实反人类，网友都说"鸡还没上就中暑了"。等天凉下来能不能回点血另说，但老莫这波，债没了，店还在，人没飘，已经比90%的网红店结局好看了。
就是可怜那只"想砍没鸡砍"的堂弟，陈村吴彦祖这打工魂，笑死。
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