“村咖”开进城，“朱雀小院”开启新一轮乡村振兴实验

新民晚报记者 曹博文

五月的滴水湖畔

又多了一抹咖啡香

许多白领注意到

那个他们熟悉的村咖

“朱雀小院”

把店悄然开到了上海临港的主城区

“朱雀小院”是浦东新区万祥镇新建村打造的乡村项目，曾经凭借“咖啡配猪头肉”的奇妙组合、烂漫盛放的油菜花海，以及主理人村党总支书记陈天燕联合村干部、退役军人、大学生共同创业的故事而远近闻名。如今，承载都市人“诗与远方”的村咖，竟杀回城市，就开在了办公楼宇之间。

“朱雀小院”港城大厦店，背靠着港城集团科创园区，面朝滴水湖，离地铁站步行不到十分钟，可谓黄金地段。走进它，进门抓眼球的不是吧台，而是靠墙那片展示架。万祥的果蔬、非遗手作、本土文创产品静静陈列，像是一个压缩版的乡村市集。菜品依旧是土洋结合，桃花酱特调咖啡、手工塌饼、限量预定的白斩鸡和猪头肉，食材全部由二十分钟车程外的万祥主店当天配送。这里的饮品多为十几元钱，非常实惠。

“以前早餐是咖啡加面包，现在可以选咖啡加塌饼，挺新鲜的。”港城集团科创园区的一名白领说。刚刚开店一个月左右，这里就积累了很多忠实顾客。不少人买好咖啡，随手就带走一篮小番茄，或是白斩鸡，这些菜品、果蔬他们都尝过，说味道好。

在城市里开店，似乎并不符合村咖的生存逻辑。但“朱雀小院”确实是个例外。

回顾它的创业史，“朱雀小院”的前身是新建村里一处闲置的村集体用房。2023年，陈天燕上任新建村党总支书记时，面临着如何将“数字田园直播小镇”规划落地的难题。陈天燕决定由村集体自主运营。没有专业团队，班子成员便用酱油和洗洁精苦练咖啡拉花；没有豪华装修，党员、大学生和退役军人志愿者便自己动手铺设小路。后来，在大家的分离经营下，小院单日营收最高突破1.5万元，其食材直采自各家田埂，后厨与前厅均由本村村民负责，真正实现了“让老百姓做真正的老板”，成了新建村乡村振兴的拳头IP。

这次在城区开分店，是为了在白领的工作生活中创造一个场景，与万祥镇的新建村相连接，陈天燕说，流量是有边界的。就算“朱雀小院”已经“网红”，人还是要主动驾车去万祥，才能体验这一切。分店想解决的，正是这个问题。

选址选在科创园区旁边，不是随意为之。周边科研人员和上班族密集，“朱雀小院”天然嵌进了这里的日常消费节奏。门店继续沿用轻资产模式，以村集体人员和志愿者为主，没有额外的人工成本压力，乡村的实惠和烟火气因此得以保留。

展示架上的农特产品，是分店的另一条逻辑线。都市白领在等一杯咖啡的间隙，可以顺手拿起一瓶本地酿造的酱料，或者看一眼手工编织的竹艺品。借助消费场景完成乡村产品的自我介绍。后续小院计划联动镇内多家企业，将居家日用品等品类陆续上架，让万祥的东西不只停留在餐桌上。

陈天燕说，运营团队的大学生出了一个好主意，建社区团购。她拿出手机，里面是“朱雀小院”分店的团购群，200多个群成员，接龙求购的消息源源不断。根据农时安排，咖啡店常会将当季新鲜的蔬菜瓜果放在店内供顾客试吃，顾客尝到喜欢的便可在社群接龙下单，之后货品会统一配送到店。其中羊角蜜、甜瓜、玉米和小番茄尤其受到白领们的喜爱。她还晒出另一张图。端午节，“朱雀小院”推出的粽子备受欢迎，配送到店的粽子一箱又一箱，足有一人高。这些又为新建村民们的产品打开新的小路。

城区店对主店的意义，陈天燕看得比较清楚，不只是增加一个销售点，而是品牌影响力的放大器。除了农产品，城区新店里还展销万祥当地企业生产的日用产品。甚至——还有来自临港其他乡镇的特产。老港镇的咸菜、大团镇的水蜜桃汁，甚至对口帮扶云南怒江的咖啡豆……她还希望有更多浦东的好产品在这里“抱团出道”，链接更广阔的市场。

这种“IP+供应链”的模式能不能打通，“朱雀小院”迈出了关键一步。能否真正成为城乡资源流动的稳定节点，还需要时间验证。但至少有一点已经得到证明：乡村品牌不必等着城市来发现，它可以主动走出去，用自己的产品和故事，在城市里寻找立足的空间。

还有有一点毋庸置疑

那些曾经怀疑“谁会来乡村”的村民

如今看到了

“朱雀小院”从一碗猪头肉

走到滴水湖畔的全过程

新民晚报原创稿件

编辑：施雨

编审：龚莲