重大突破！国产乳业逆袭，飞鹤拿下母乳核心科研话语权

出品｜中访网

审核｜李晓燕

当奶粉市场的价格战、配方内卷进入白热化，全球乳业的赛场早已悄然转移。比拼成品配方、包装营销的时代落幕，产业链上游核心活性蛋白、底层提纯工艺、智能生产装备，才是决定行业话语权的终极战场。近期，乳业传来重磅产业突破：国内首条高纯度α-乳白蛋白智能生产线正式投产，这条完全由飞鹤自主设计工艺、搭配国产智能设备打造的产线，产出蛋白纯度大幅领先国际同类产品，持续数十年的海外技术封锁被本土乳业撕开关键缺口。

α-乳白蛋白，看似陌生的专业名词，却是母乳营养体系里不可替代的核心活性物质。这款蛋白包含宝宝成长必需的全部氨基酸，其中色氨酸能够调节婴幼儿睡眠状态、助力大脑神经发育，且蛋白分子结构亲和人体，大幅减轻婴幼儿肠胃消化负担。近些年，全球婴幼儿配方奶粉研发的核心方向，就是无限贴近母乳营养构成，乳铁蛋白之外，高纯度α-乳白蛋白已经成为各国乳企争夺的科研高地。

长久以来，这块关键营养原料始终牢牢攥在海外企业手中，背后是难以逾越的多重技术门槛。牛乳天然含有的α-乳白蛋白总量极低，大规模分离提取本身难度巨大；同时该蛋白对温度极其敏感，轻微高温就会造成蛋白失活，丧失营养价值。实验室小批量提取不难，但想要兼顾高纯度、高生物活性、稳定连续量产，同时控制生产成本、统一每批次产品品质，成为横在国内乳企面前的长期难题。

全球贸易环境持续波动，更是放大了原料卡脖子的风险。海外厂商垄断规模化生产技术，国内婴配企业只能高价进口α-乳白蛋白，供货周期、采购定价全部受制于人，奶粉新品研发、配方升级处处受限。掌握高端乳蛋白自主量产能力，不再只是企业加分项，而是衡量一国乳业核心科技实力的硬性标尺。

为破解行业痛点，飞鹤在2025年启动高纯度α-乳白蛋白产业化项目，仅耗时一年，就走完工艺论证、小试、中试、产线调试到稳定量产的全流程，填补国内该品类规模化智能生产空白。不同于海外企业普遍采用奶酪副产物提取的传统路径，飞鹤依托黑龙江自有新鲜奶源，独创鲜奶低温鲜萃技术，搭配微滤与离子交换层析耦合复合工艺。全程依靠纯物理方式分离提纯，全程无高温加工、不添加化学试剂，最大程度锁住蛋白原生活性。

整条生产线配套自研工业层析系统与专属分离填料，支持大批量原料同步处理，分离回收率与成品纯度实现双重突破。产线自动化程度达到百分之百，上样、清洗、洗脱、设备再生全流程由系统自动管控，每一批次生产数据完整留存溯源，品质可控性大幅提升。依托整套自主技术与国产定制装备，最终产出的α-乳白蛋白纯度实现跨越式提升，直接拉开与国际竞品的差距。

光鲜产业成果的背后，是研发团队日夜攻坚的漫长试炼。规模化量产过程中，鲜奶天然组分存在细微浮动，照搬实验室标准化参数，会直接拉低成品纯度。研发团队长期驻厂一线，持续上千次对比试验，搭建起可适配原料波动的动态参数体系，解决纯度不稳定难题。项目中试阶段，核心指标多次达不到量产标准，工期、成本、技术三重压力叠加，研发人员不分昼夜复盘试验数据，迭代优化工艺方案，最终突破全部技术卡点。

这项产业突破并非单一工艺的偶然成功，而是飞鹤十余年全链条科研布局结出的果实。人才层面，企业搭建专属人才培养体系，通过产业链轮岗、一线项目实操、资深工程师带教模式，自主培育全套技术研发团队，本次产线核心研发人员均为内部培养，摆脱海外技术团队依赖。产学研协同体系早已成型，自2011年布局乳蛋白基础研究以来，飞鹤搭建异地前沿实验室加产业转化基地双平台，联动高校设立院士工作站、博士后流动站，打通母乳基础科研落地工业化生产的完整通道，核心技术全部自主可控。

依托黑龙江全域一体化奶源基地，企业实现稳定鲜奶供给，目前已自主产出16种婴幼儿配方核心原料，手握12项乳蛋白深加工核心专利。早在2022年，国内第一条自主乳铁蛋白生产线便落地投产，此次α-乳白蛋白产线顺利投产，进一步完善高端活性蛋白生产矩阵，从分离填料、生产工艺到全套智能设备，实现全产业链国产化自主布局。

产线落地，带来的改变覆盖企业、行业、国家乳业全球竞争力三个维度。对飞鹤自身而言，原料自主彻底解开配方研发束缚。以往国内多数乳企仅聚焦终端奶粉调配，核心功能原料依赖外购，配方创新空间被限制。如今自主掌控α-乳白蛋白生产，企业可灵活调整奶粉配方添加比例，打造更贴合母乳吸收特点的差异化产品。同时彻底规避国际原料涨价、物流延误、供货中断等供应链危机，原料成本、新品迭代节奏完全自主把控，结合全品类自产核心原料优势，同步布局婴幼儿、中老年、运动营养多细分市场，构建难以复刻的技术壁垒。

放到国内乳业行业视角，这条产线补齐国内高纯度活性乳蛋白规模化生产短板，搭建起安全自主、可持续的本土高端原料供给体系。飞鹤先后攻克乳铁蛋白、α-乳白蛋白两大标杆母乳蛋白量产技术，完整成熟的工业化方案可为国内同行提供参考范本，带动全行业向深加工上游延伸，整体降低行业海外原料依存度，提升国内乳业产业链抗风险韧性。

放眼全球竞争格局，行业博弈逻辑早已改写。海外企业依靠成熟配套产业，长期垄断全球高端乳蛋白供给，掌握原料定价权与行业技术标准。飞鹤鲜奶鲜萃全新工艺路线落地，打破海外单一技术路线垄断，依托国内优质奶源形成独有的蛋白制备方案，重塑全球高端乳蛋白原料供给格局。

中国乳业正在完成身份转变：从单纯奶粉产品制造商，进阶为母乳营养核心原料、底层提纯技术的全球创新参与者。自主可控的高端乳蛋白智能产线，让国产乳业在全球婴幼儿配方、功能性营养赛道掌握更多议价与研发主动权。以飞鹤此次产业突破为缩影，国内乳企持续深耕上游自主科研，持续夯实中国乳业走向全球高端赛道的技术根基，在母乳科研这条核心赛道，发出属于中国乳业的声音。