守百年匠心传千年粽韵 五芳斋以守�...

（来源：衡水日报）

转自：衡水日报

端午时节，粽香氤氲。作为深耕百年的中华老字号五芳斋始终立足非遗传承根基，坚持守正创新。通过常态化非遗研学、沉浸式端午民俗活动、国际化文化出海等多元举措，全方位活化端午非遗文化，让千年粽韵与传统民俗文脉在新时代焕发蓬勃生机与全新活力。

在五芳斋嘉兴总店非遗体验馆，常态化开展的研学活动——“粽”横天下·非遗守艺令，吸引着孩子们走进非遗体验馆。他们在非遗传承人的指导下体验裹粽、品尝粽香，在“一叶一粽裹童心，薪火相传百年香”的浸润中，感受非遗的温度与乐趣。

非遗传承不止于体验馆。国家级非物质文化遗产保护项目——五芳斋粽子制作技艺代表性传承人胡建民也是嘉兴大学非遗特聘专家。将传承人请进校园，通过授课、交流与手把手教学，让师生们走近非遗、理解非遗。在嘉兴大学《非遗创新与品牌运营》微专业的课堂上，胡建民不仅演示了裹粽，更分享了百年老字号通过品牌创新让非遗“活”在当下的实践经验。从非遗工作坊到微专业，校企共育让非遗绽放青春光彩。

“过端午，到嘉兴。”今年，五芳斋继续冠名支持嘉兴市端午民俗文化活动。恰逢活动举办20周年与“嘉兴端午习俗”入选国家级非遗15周年。6月18日，主会场在南湖天地启幕，五芳斋粽子制作技艺代表性传承人胡建民参与鸣锣启幕，五芳斋实业总经理马建忠为祥龙点睛。作为二十年来最坚定的端午民俗文化活动推动者，五芳斋在现场打造“五感端午”沉浸式展位，设击鼓、闻香、试吃、裹粽快闪、打卡领奖五大互动体验，每日由非遗传承人带来裹粽教学，让市民和游客在指尖触摸中感知非遗温度。6月19日，西南湖水域鼓声雷动，2026“五芳斋杯”龙舟竞渡鸣枪开赛。水花激荡间，千年水乡的端午记忆被重新唤醒。

粽子是端午最具辨识度的味觉符号，承载着千年民俗与江南稻作文化的基因。五芳斋粽子制作技艺自2011年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录以来，在守正创新中不断焕发活力。今年端午，南湖天地的“五芳斋杯”端午裹粽大赛设置民族同胞、外国友人、台湾同胞、市民四大组别，海内外选手同台竞技，一只只粽子串起不同乡音，包裹着共同的节日温度，让人们在指尖翻飞中与嘉兴、与传统温暖相逢。

在嘉兴市文化艺术中心，百名留学生在五芳斋粽艺师的现场教学下学裹粽、悟文化；在新塍老街，五芳斋作为“秀味食事录”市集的特色展位，为古老街巷平添一缕醇厚粽香，老字号的金字招牌在市井烟火中熠熠生辉。在濮院时尚古镇，“粽情濮院·五芳夺魁”体验活动吸引众多亲子家庭驻足适逢父亲节，孩子们在资深粽艺师的指导下亲手包一只粽子送给父亲，用指尖的温度表达感恩，让非遗体验多了一份亲情的重量。

在五芳斋产业园，40余名外籍友人走进粽艺长廊，在粽艺师的讲解与指导下亲手体验裹粽工序。裹粽的工序看似简单，上手方知其中门道。一位外国友人感慨：“每一个看似简单的步骤，都体现了中国匠人的巧思。”这场跨越国界的非遗对话，让百年技艺在国际友人心中生根发芽，端午文化的传播半径正持续跨越山海、走向世界。

在浙江省非物质文化遗产馆，五芳斋粽子制作技艺代表性传承人屠彩红走进“情有独‘粽’”非遗研学课堂，为孩子们带来一场名为《百年传承 粽韵糯香》的生动讲述，从1921年街头扁担起家到国家级非遗名录的荣光，五芳斋的百年历程浓缩了江南稻作文明的深厚底蕴。孩子们在屠彩红的指导下亲手裹粽，形态各异的成品引得满堂欢笑，童趣课堂让非遗的种子在幼小的心灵中悄然萌芽。

正因文化之根从未动摇，才有底气大胆求变。今年，五芳斋对非遗文化的探索亦是多层次、多维度的——从AI照相机、数字互动装置等前沿技术刷新民俗体验的“外壳”，到“五感端午”沉浸式展位与裹粽快闪等互动设计，让传统技艺有了新的“说话方式”。科技赋能传统，让非遗传播不断打破圈层；但五芳斋深知，再前沿的体验，最终都要回归到“人”的感知。从初识粽香的留学生，到寻根问祖的台湾同胞；从好奇驻足的外国友人，到阖家同乐的市民家庭——每一双手裹出的棱角，每一张笑脸映照的粽香，都在书写着属于这个时代、属于每个人的端午故事。

立足本土、扬帆出海，五芳斋持续擦亮老字号文化名片。6月3日至9日，国家级非物质文化遗产保护项目——五芳斋粽子制作技艺代表性传承人屠彩红亮相新加坡多家商超，现场展示裹粽绝活。只见她指尖翻飞，填米、放馅、裹叶、扎线一气呵成，每分钟能包出7只棱角分明的粽子，引得当地华人纷纷驻足赞叹。屠彩红说，粽子承载着海外游子的乡愁，也是中国文化的重要符号，“希望通过这样的现场互动，让更多海外消费者感受传统手艺的温度，增进对端午文化的理解。”这并非五芳斋文化出海的孤例。

今年，五芳斋先后亮相FHA新加坡食品展与广交会，加速海外市场布局，以高品质的中华传统美食赢得国际客商的广泛赞誉。目前，五芳斋的海外市场版图已覆盖美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国及中东、东南亚等国家和地区。从亚洲到欧美，粽香正跨越山海，成为联结全球华人的情感纽带，也让越来越多外国友人通过一枚粽子品味中国文化的深厚底蕴。五芳斋正以一枚小小粽子为媒介，将端午文化的种子播撒向更广阔的世界舞台，让百年老字号的文化自信在海外生根发芽。

五芳斋以105年光阴为线，将千年稻作文明与江南粽韵密密捆扎于每一枚粽子之中。二十年来，它始终是嘉兴端午最坚定的同行者，以非遗传承人的匠心守护、国家绿色工厂的品质担当，守住了“百年一诺”的赤诚。粽香传非遗，千年的文化血脉，在一代代人的指尖与味蕾间，延展成一条流动的长河。旧时风物未褪色，新时滋味正绵长——五芳斋的端午故事，正从嘉兴出发，跨越国界，走向世界。