近日有着250年历史的吴江震泽老牌茶食铺仁昌顺在十全街开门迎客啦
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门店里的多款花酥。苏报融媒记者 李想/摄
迈步走进仁昌顺门店
明亮灯光洒满厅堂
各色传统点心整齐陈列
浓郁的苏州味道扑面而来
货架上,金黄酥脆的巧果层层码放,表皮布满细密气孔;
定胜糕纹路清晰,造型精巧别致;
一旁的麦芽塌饼谷香浓郁、样貌质朴,极具吴江风物特色。
多款特色点心,静静诉说着这家百年老店的传承故事。
200多年间,店铺坚守手工制作传统,从精选太湖沿岸优质糯米、芡实、花果等原料,到手工磨粉、揉制、蒸制、塑形,每一道工序都沿用祖辈流传的规矩。
我们的桃酥一卷一卷分装,做到一口一个。传统巧果坚持古法炸制,表皮干爽,佐茶、闲食都适宜。
仁昌顺负责人陆小星一边展示店内产品,一边向往来顾客讲解。和传统苏式糕团相比,这里的点心适当提高粳米粉配比,甜度更为柔和,口感清爽,更贴合大众日常口味。
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小巧版的麦芽塌饼。苏报融媒记者 李想/摄
店内,一款新品引得不少游客驻足观赏。陆小星轻轻掀开金色礼盒,四枚茉莉花造型花糕映入眼帘。细腻温润的米粉糕体之上,青绿色线条勾勒出枝叶轮廓,白色米粉精心晕染出层层花瓣,嫩黄点缀成花蕊,造型雅致灵动。这款茉莉花糕,便是品牌重点打造的十二花神系列花糕中的一款,也是门店创新的代表性产品。
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商家展示茉莉花糕。苏报融媒记者 李想/摄
据了解,该系列陆续推出茉莉、樱花、桂花等多款时令样式,糕点全部采用纯大米粉制作,搭配特色流心内馅。按照品牌规划,后续将顺着十二花神的时序,每月推出一款限定花糕,将花卉文化、时令民俗与传统点心巧妙相融。
迎合健康饮食趋势,门店多款传统小吃完成形态与口感升级。经典麦芽塌饼改作一口大小,弱化油腻感,便携又适口;传承多年的巧果凭借松脆口感,打破传统茶食的局限,既能搭配中式清茶,也可适配咖啡等西式饮品。依托十全街文旅街区的区位特点,品牌还量身打造多款糕点礼盒,覆盖旅游打卡、亲友馈赠等多种场景。
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柜台上展示的多款产品。 苏报融媒记者 李想/摄
此番入驻十全街,是仁昌顺布局苏州主城的重要一步。
希望大家就能在古城核心吃到地道的震泽老味道。
在陆小星看来,落地十全街,既是品牌的关键一步,也是让苏式糕团贴近大众、融入日常的全新起点。
仁昌顺也正从消费场景入手
为苏式糕团创新破局做出探索
十全街门店与苏式面馆同得兴比邻而居,两大苏式经典业态无缝衔接。在店内购物后,消费者通过一条互联通道就能走进同得兴,“带上糕团吃苏面”。
希望让食客在同一空间里,既能品味地道苏式汤面,也能随心搭配各色时令糕团,让传统糕团跳出节庆礼俗的单一使用场景,真正融入日常休闲、正餐佐食等多元生活场景。
陆小星说。
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仁昌顺和同得兴比邻而居。苏报融媒记者 李想/摄
据了解
继十全街门店之后
仁昌顺苏州中心新店也即将开业
未来品牌持续优化场景融合体验
在坚守本味的基础上持续创新
让苏式糕团真正走进日常、走向大众
◆本文来源:引力播 今日震泽
◆编辑:张慕娟
◆责任编审:刘洋 李裕强 钱玮慧
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