江苏
这个季节
无锡雨水增多
下过雨的地里散发着一股
泥土和青草混杂的味道
虽然让人感觉潮湿黏腻
但也带来了一种
雨后特有的鲜美味道——
地衣（地皮菜）
这几天
不少市民在社交媒体上发帖
分享自己摘地皮菜的经历
看着这满满一篮收获
网友们纷纷在评论区喊话
想组队去捡这难得的美味
还有网友表示
好吃是真的
难洗也是真的
雨后大量出现
出门就能捡
这个时节，每逢雨后初晴
不少无锡人便会拿着袋子
到草堆里寻找这道限定美味！
这种植物贴地而长
摘起来很方便，摸起来滑溜溜的
地衣既可凉拌、炒食
又可烧汤，荤素皆宜！
温馨提醒：
脾胃虚弱者过量食用可能导致腹泻
建议焯水后适量食用
野生地衣最贵349元/斤
价格远超帝王蟹
地衣是一种念珠藻
口感脆嫩，比木耳更嫩
做熟之后有一种特别的香味
有网友直言：味道堪比山珍海味
但是新鲜的地衣摸上去滑腻腻的
加上长在泥土表面
携带了许多泥沙
所以清洗起来并不容易
或许正是因为处理很费精力
原本小时候地里捡来吃的野菜
加工后的价格也会贵了不少
记者在网购平台上搜了一圈
野生的干货地衣
贵一点的要卖到349元/斤
这价格比帝王蟹都贵
地衣对环境要求较高
一般会出现在环境较好的地方
不过捡地衣的时候
尽量不要捡路边的、周边有动物粪便的
还有一些绿化带里的
可能会喷洒农药
从泥地捡来的地衣比较难清洗
所以可以捡一些长在石块上的地衣
会更为干净些
野菜食用安全指南
采摘原则
“两不采”：不采路边、化工厂附近、污染水源区的野菜；不采不认识的品种，避免误食有毒植物（如毒芹、断肠草）。
处理步骤
清洗：流水冲洗后，淡盐水浸泡1至2小时，去除杂质和虫卵。
焯水：多数野菜含草酸或微毒（如蕨菜的原蕨苷），沸水焯1至2分钟可降低风险。
禁忌人群
胃肠疾病患者、孕妇、哺乳期女性、过敏体质者需谨慎食用。部分野菜性寒（如马齿苋），脾胃虚寒者应少食。
如果对野菜不是很熟悉
千万不要贸然采摘并食用
建议前往正规菜市场购买
食用后若出现皮疹、呕吐等症状
请立即就医
整合编辑：张颖
责编：沈洁
来源：抖音网友、杭州发布、天天看临平
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