山水赐福 匠心护茶

初夏时节，武陵群山满目青翠，43.6万亩生态茶园层层铺展，漫山新芽吐露芬芳。茶农身挎竹篓穿梭茶垄抢抓采收，加工车间机器轰鸣、茶香四溢，城区街巷坝坝茶宾朋满座、特色茶市集人流熙攘，一幅以茶兴业、以茶富民的乡村振兴画卷在石阡徐徐铺展。

石阡地处北纬27度黄金产茶带，低纬度、高海拔、多云雾、富硒土壤的天然禀赋，孕育出当地独有的苔茶原生古种，是名副其实的“中国苔茶之乡”、石阡苔茶国家地理标志产品核心产区。近年来，石阡锚定“传统茶提质、古树茶赋能、抹茶突破”发展路径，以文化铸魂、产业筑基、科技赋能推动三茶统筹融合发展，走出了一条文化、产业、科技协同并进的苔茶振兴之路。

石阡苔茶茶芽。杨文美摄

文化为脉 茶韵生生不息

茶文化是石阡茶产业发展的灵魂根基，厚重悠久的种茶、制茶、饮茶历史，为苔茶产业发展奠定不可替代的文化软实力。追溯石阡茶事源流，文字记载可上溯至汉唐时期，扬雄《方言》、陆羽《茶经》中均有对黔东地区茶叶物产的文字记录，彼时石阡民间已经形成规模化人工种茶、家庭手工制茶的传统，饮茶习俗渗透寻常百姓生活。

发展至宋明两代，石阡苔茶凭借滋味鲜爽、耐冲泡、内含物质丰富的独特品质，被列为宫廷贡茶，“夷州贡茶”声名远播，成为古时西南茶叶代表。

石阡茶灯表演。杨文美摄

清末民初，依托茶马古道的商贸通道，石阡苔茶沿着古商道销往川渝、云南、广西等地，甚至辗转抵达东南亚各地，茶叶贸易成为当地百姓重要收入来源。千年以来，茶市兴旺、商贾云集，茶经济与茶文化共生共兴，茶俗茶事源远流长。

贵山贵水孕好物，一颗匠心制好茶。石阡苔茶的风味传承离不开代代匠人的执着坚守。河坝饶氏家族世代深耕茶事，“国茶人物·制茶大师”饶登学从业四十余年，贯通茶园管护、茶叶加工、品牌运营全链条；省级非遗苔茶制作技艺传承人王飞恪守“三炒三揉”古法，数十道手工工序锁住山野清香；国家乡村工匠名师饶登祥数十年专注生态制茶，从茶园除草施肥到成品封装，全程遵循自然生态标准，只为产出纯粹无染的生态好茶；杨刚、罗芳英、肖光亮等黔茶工匠潜心钻研工艺，凭一颗丹心精工做茶；省五一劳动奖章获得者熊永、王小飞、王宋波等一线茶人扎根万亩茶山，以满腔热忱爱茶制茶护茶……

石阡坝坝茶。代忠国摄

历经岁月沉淀，苔茶底蕴浸润满城烟火。省级非遗石阡茶灯完整复刻古时采茶、揉茶、炒茶、贩茶的劳作图景，将千百年茶事故事搬上戏台；市井街巷里随处可见的坝坝茶自成风景，一张竹椅、一盏清茶，成为三两好友闲谈叙情的重要载体。

为持续活化传承苔茶文化，石阡常态化举办苔茶文化节、石阡苔茶年会、制茶技能大赛等特色活动。每年苔茶文化节汇聚全国各地茶商、茶文化学者、制茶匠人，开展茶叶展销、技艺比拼、文化研讨、采茶体验等系列活动；制茶大赛搭建匠人竞技平台，激励从业者精进制茶技艺；行业年会搭建产业交流桥梁，分享茶产业发展新思路、新技术、新模式。各类文化活动持续擦亮“中国苔茶之乡”金字招牌，让千年苔茶文化持续焕发新生，以文化软实力赋能产业长远发展。

产业为基 打造绿洲茶海

绿色，是大自然的本色，是引领未来发展的底色。

多年来，石阡以“三茶统筹”为引领，创新实施“传统茶提质、古树茶赋能、抹茶突破”发展战略，推进茶产业全链条升级、全要素激活、全价值提升，走出了一条具有石阡特色的茶产业高质量发展新路。

石阡高原茶场。代忠国摄

武陵群山之间，43.6万亩生态茶园次第铺展，各乡镇因地制宜差异化发展茶产业。龙塘镇神仙庙村建成现代化茶叶产业园，规整茶垄依山绵延，连片茶海一望无际，标准化水肥灌溉、步道、分拣车间配套齐全，是县域传统茶园提质改造示范样板；五德镇、坪山乡留存大面积百年古树茶群落，树干苍劲繁茂、枝丫竞吐新芽，每年春茶采摘季，各地茶农、采茶工齐聚山间，抢抓春茶黄金采摘期；白沙镇羊角山片区，曾经是植被稀疏的荒山，经过多年茶园开荒种植，万亩连片茶园覆盖山体，既修复山地生态，又为当地群众提供稳定务工、土地流转收入；本庄镇、聚凤乡聚焦新型抹茶赛道，建成1.5万亩标准化欧标抹茶茶园，配套多条现代化碾茶自动化生产线，率先完成茶园现代化转型升级。

五德茶叶加工。杨文美摄

龙头企业是带动产业整体腾飞的核心引擎，石阡持续培育本土茶企，构建“龙头企业+规模企业+合作社”的发展模式，推动产业链不断延伸、产品附加值持续提升。贵州泉城苔茶集团有限责任公司作为县域茶产业龙头平台企业，统一对接各村茶园，开展标准化统一管护、鲜叶集中收购、分级加工，整合分散农户、小型作坊等资源，破解过去茶农分散经营、议价能力弱、品质参差不齐的发展难题；石阡县夷州贡茶有限责任公司深耕手工名优茶赛道，依托传统贡茶历史底蕴，主打手工毛尖、手工红茶、古树茶礼盒等高端特色产品，严控手工制作工艺，产品口感稳定、辨识度高，积累长期稳定线下客源，牢牢占据国内高端礼品茶市场；贵州芊指岭生态茶业有限公司聚焦黑茶、抹茶等外销赛道，持续优化黑茶发酵工艺，打造适合东南亚市场饮用习惯的茶叶产品，企业生产的黑茶产品曾以每盒1000元的价格，成功销售了50万元黑茶产品至马来西亚，迈出石阡茶叶规模化出口关键一步，为本土茶企开拓海外市场提供宝贵实践经验。

各类经营主体齐头并进，推动石阡茶产业千帆竞发。从茶叶种植、鲜叶采摘、初制加工、精深萃取，到茶叶礼盒包装、茶文化旅游、茶叶线上线下销售，完整产业链条全面成型，真正实现“一片茶叶带动一方发展、富裕一方百姓”的目标。

科技为翼 茶业焕发活力

千年苔茶，借力科技焕发全新生机。长期以来，石阡苔茶虽拥有得天独厚的种质资源，但受制于传统种植繁育模式，良种迭代速度慢、优质种苗供给不足，制约产业提质升级。为突破种质培育瓶颈，2021年，石阡精心筛选本土原生苔茶种子搭载神舟十二号载人飞船完成太空诱变育种试验。经定向选育培育出的苔茶种子现已纳入全国优质茶树良种名录，为全县43.6万亩茶园更新换代提供核心种质资源支撑。

石阡县无人机管护茶园。代忠国摄

县域五万余株古茶树是石阡独一无二的活态种质资源。过去因底数不清、管护权责模糊，乱采滥摘等问题时有发生，古茶树资源难以长效保护。为此，石阡主动联合贵州省茶叶科学研究所，组建专业技术队伍深入各乡镇山林实地勘测，采用“GPS精准定位+专业年轮树龄检测”双技术手段，逐株记录古茶树坐标、树龄、株高等信息，为每一株古茶树建立“一树一档”电子档案。在此基础上创新推出古茶树司法保护机制，明确采伐移植、过度采摘、污染损毁等六类禁止行为，以数字化建档搭配刚性司法约束，全方位护航千年茶脉生生不息。

与此同时，全县茶园全面推行绿色生态管护模式，以生态种养筑牢茶叶干净安全底色。

走进石阡生态茶园，随处可见绿色防控配套设施：山间沿路布设太阳能杀虫灯诱杀茶小绿叶蝉等虫害、茶园内培育投放捕食蝽实现生物制衡、植保无人机分片开展统一管护作业，全面践行“以草治草”“以虫治虫”生态管护理念，最大限度减少化学农药使用，守护茶叶原生态品质。

智慧茶园里，325台智能监测设备，24小时不间断采集土壤肥力、空气温湿度、虫害预警等数据，同步接入线上管理平台，为茶园精细化、数字化管理精准护航。

在石阡县国家现代农业产业园核心区内，一企工人正在加工茶产品。杨文美摄

生产车间内，自动化杀青、揉捻、烘干一体化生产线高效运转，全程标准化管控温度、时长等核心工艺参数，统一把控茶叶成品品质，有效破解传统手工制茶火候不一、品质参差不齐的行业难题。

为健全行业发展规范，石阡还联合农业、市监、省茶科所出台完整的石阡苔茶专属团体标准，覆盖育苗、种植、采摘、加工、成品检测全链条，成为制茶生产、市场监管、消费者选购的“黄金标尺”，持续夯实石阡苔茶品牌公信力。

从种质创新、数字管护到智能加工、标准引领，全方位科技赋能，让千年苔茶持续释放全新产业活力。

万顷茶海铺展青绿画卷，一盏苔茶藏尽山野清甘，一盒茶礼承载黔地风韵，一纸订单连通五洲四海。历经千年发展，石阡苔茶在文脉赓续中厚植底蕴、在产业腾飞中拓宽版图、在科技赋能中香飘四海、誉满八方。

休闲品茶。杨文美摄

山水藏灵秀，匠心续千秋。迈步乡村振兴，石阡将持续深耕“三茶统筹”发展之路，守好天赐苔茶珍韵，擦亮“中国苔茶之乡”金字招牌，以文脉固本、产业拓疆、科技破局，让绵延千年的苔茶香韵，绘就黔东富民兴业的壮阔宏图，续写多彩贵州绿色铜仁石阡新篇章。(图/文 杨佳骏、杨文美、代忠国)