湖南
绿豆和它是好搭档！从现在吃到三伏，消暑祛湿开胃越喝越舒坦
老话说"夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方"。绿豆清热解暑谁都晓得，但它偏寒凉，单喝凉性太重脾胃扛不住。所以绿豆要配上其他食材一起煮，把寒凉中和掉，功效还翻倍。
今天就分享3种绿豆绝配，从现在喝到三伏，湿气、暑气、胃火全赶跑。
薏米绿豆汤
夏天的湿气黏在身上，人就像裹了湿毛巾，薏米绿豆汤就是专门对付这个的。
绿豆解暑清热是基本功，薏米健脾祛湿才是这支"队伍"的主力。两样搭一起，绿豆负责清、薏米负责排，喝完小便顺畅了、舌苔慢慢变薄了、人也没那么沉重了。
准备食材 绿豆一把，薏米一把，冰糖适量，清水。
开始烹饪
1、绿豆和薏米提前用清水泡两小时，薏米比绿豆硬，泡不够煮不烂。
2、泡好的绿豆薏米一起下锅，加足量清水，大火煮开。
3、煮开后转中小火，盖上锅盖（留条缝防溢锅），慢熬三十到四十分钟。
4、看到绿豆开花、薏米胀大软糯了，汤色微微发绿发白，这时候放冰糖。
5、冰糖化开搅两下就关火，放凉到常温再喝，别急着冰镇。
这一碗喝下去，身上那层"黏"的感觉慢慢就散开了。薏米滑糯绿豆绵沙，汤水清甜回甘。
莲子百合绿豆汤
天气一热好多人睡不好，翻来覆去心里烦躁，这是心火旺胃火也大的表现。莲子百合绿豆汤刚好对症。
绿豆入心、胃两经，先把火气往下压。莲子健脾胃、养心安神，把被暑气折腾得乱七八糟的脾胃"扶"回来。百合清心安神、润肺，天热口干舌燥嗓子发干，百合下去就润开了。三样叠在一起，清热不伤胃、安神不助湿。
准备食材 绿豆一把，干莲子一把，干百合一小把，冰糖适量。
开始烹饪
1、绿豆、干莲子提前泡两小时，百合泡半小时就够了，泡久了会散。
2、绿豆和莲子先下锅，加足量水，大火煮开转中小火煮半小时。
3、莲子用筷子一压能压碎、绿豆开花了，这时候下泡好的百合。
4、百合后放，再煮十到十五分钟就行，煮太久百合会化成糊。
5、最后放冰糖，搅化关火。莲子芯有点清苦味，不习惯的提前把莲芯去掉。
莲子的清香和百合的甜润混在绿豆的清爽里，喝一口从喉咙润到胃里。
冬瓜薏米绿豆猪骨汤
薏米绿豆汤主打祛湿、莲子百合绿豆汤主打安神消胃火，这一道冬瓜薏米绿豆猪骨汤是把清热、利水、补营养三件事一口锅全搞定。
绿豆清热打底。冬瓜利水消肿，夏天腿脚浮肿中老年人喝下去就舒服了。薏米是祛湿的主力队员，和冬瓜搭档排水效率翻倍。猪骨补钙补蛋白，用绿豆冬瓜的清爽压住油腻，汤喝起来鲜而不腻。四样搭一起，喝完从头到脚都松快了，去厕所都跑得勤了。
准备食材 猪骨三四块，冬瓜一圈，薏米一小把，绿豆一把，姜两片，盐适量。
开始烹饪
1、猪骨冷水下锅，加姜片焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净。
2、绿豆和薏米提前泡两小时，薏米比绿豆硬必须泡够。冬瓜去皮去瓤切大块。
3、焯好的猪骨、薏米、绿豆一起下锅，加足量热水，放两片姜，大火烧开转小火炖四十分钟。
4、四十分钟后猪骨出味了、绿豆开花了、薏米胀大软糯了，这时候下冬瓜。
5、冬瓜后放，再煮十五到二十分钟，冬瓜变透明了就熟了，久了会化没影。
6、关火前加盐调味，别的啥调料都不用放，喝的就是这股清鲜本味。
冬瓜软糯入口即化、薏米滑糯有嚼头，猪骨肉轻轻一啃就脱骨了。绿豆沉在锅底，舀一勺连汤带豆带薏米喝下去，暑气和湿气从毛孔里散出去，不比在空调房里待一天舒服？
小贴士
绿豆这三样搭配好处多，但有些事心里得有数。
薏米有活血作用，孕妇不喝薏米绿豆汤。绿豆性寒凉，脾胃虚寒容易拉肚子的人少喝。
痛风尿酸高的朋友，冬瓜玉米猪骨汤可以不喝汤只吃肉和菜，嘌呤大部分在汤里。
夏天你家里最常煮哪一款绿豆汤？有没有更好的搭配方法？评论区说说，大伙互相取取经。觉得有用的话顺手转给身边夏天不知道喝啥的朋友！
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