戈壁寒泉育良鱼 科技赋能兴渔产 2026鲑鳟产业大会在新疆吐鲁番举办

为深入贯彻乡村振兴战略，加快推进我国鲑鳟鱼产业转型升级，提升冷水鱼产业核心竞争力，近日，2026鲑鳟产业大会在新疆吐鲁番举办。来自全国各地的渔业主管部门、科研院所、主产区企业等代表齐聚一堂，围绕鲑鳟鱼产业发展战略、技术创新、市场开拓等前沿话题深入交流，为推动我国鲑鳟鱼产业高质量发展凝聚智慧与力量。

探索产业发展道路

在乡村振兴战略和渔业绿色高质量发展的时代背景下，我国鲑鳟鱼产业实现了海洋与内陆的战略性拓展，特别是在冷水鱼养殖领域的创新探索，各地充分挖掘地域环境特点，因地制宜探索出了一条条创新发展道路，成为推动我国渔业转型升级的关键引擎。

中国水产科学研究院副院长王唯涌指出，鲑鳟鱼是我国冷水鱼产业中市场化程度高、消费增长快、发展潜力大的带头品类。近年来，国内鲑鳟鱼养殖产量保持4万—5万吨，已形成以虹鳟为主体、兼顾大西洋鲑等品种的发展格局，养殖方式向陆基循环水、深远海装备养殖等多元模式拓展，产品形态从鲜活鱼向分割鱼排、刺身、烟熏制品等方向延伸。他介绍，中国水产科学研究院在水产良种创新、设施装备、绿色养殖、疫病防控等领域持续攻关，“水科一号”“全雌一号”等品种逐步扭转长期依赖进口局面，耐高温虹鳟新品种提升核心竞争力，虹鳟全雌三倍体规模化制种技术达到国际领先水平，“虹鳟‘陆基—深远海’接力养殖技术”实现海水虹鳟养殖从无到有的历史性突破。王唯涌建议，产业应坚持绿色养殖、强化良种攻关、推进科技装备升级、加强疫病防控，希望新疆发挥资源区位优势，走出生态优先、科技引领、品牌带动、融合发展的新路子，为全国冷水鱼产业贡献新疆力量。

中国水产流通与加工协会会长崔和表示，国产大规格虹鳟的市场认可度正逐步提升，消费群体呈现年轻化、场景多元化的趋势。然而，受冷水资源稀缺、产业起步较晚等因素制约，我国三文鱼自给率不足三成，高端大西洋鲑仍高度依赖进口，海外养殖强国持续垄断国际市场。如何突破产业瓶颈？崔和表示，要从“跟跑”迈向“并跑”，构建自主可控产业体系。行业正依托西北、西南冷水资源积极扩产，并探索陆海双向养殖模式。当前产业从“跟跑”迈向“并跑”的关键制约仍是冷水资源短缺，后续将通过生态化、数字化、智能化改造实现提质增效，同时加强品牌建设，平衡国产与进口市场，补齐产能与品质短板，最终构建自主可控的鲑鳟鱼产业体系。

中国水产流通与加工协会三文鱼分会会长单位——龙洋知鲜（青海）股份有限公司副总裁杨旭表示，近年来，中国鲑鳟鱼产业实现了跨越式稳健成长，从吐鲁番戈壁绿洲成功养殖鲑鳟鱼的创新实践，到全国养殖体系日趋规范、加工工艺持续升级、冷链网络不断完善，整个产业已步入规范、健康、可持续的良性发展轨道。国家蓝色粮仓建设、绿色渔业规划、“三品一标”行动及“一带一路”开放平台为行业拓展广阔空间。他强调，品质是水产行业安身立命的根本，全行业应同心守护食品安全红线，践行绿色生态养殖理念。同时，要充分发挥本土供应链新鲜直达、属地服务高效响应等天然优势，获得更广泛的市场认同。他呼吁行业加强交流互鉴，推动产品向多元化、高附加值方向发展，国内外携手开拓市场、共享机遇，共同谱写中国乃至全球鲑鳟鱼产业合作共赢的崭新篇章。

在主旨报告环节，各地政府主管部门、行业协会负责人、资深专家学者、企业代表从区域发展潜力、全国产业趋势分析、智能模式探索等多个维度，全方位剖析了我国鲑鳟鱼产业的科技赋能、管理创新与广阔发展前景，为推动产业高质量发展凝聚智慧与共识。

新疆深耕鲑鳟鱼产业

新疆维吾尔自治区农业农村厅渔业渔政管理局局长张明义表示，新疆依托地域辽阔、冰川冷泉水资源洁净优质的天然优势，鲑鳟鱼产业实现稳步发展。近年来，全疆强化科技赋能，组建冷水鱼产业技术体系，在三倍体育种、戈壁陆基养殖、生态网箱养殖等领域实现技术突破，全疆渔业形成以大宗淡水鱼为主体、冷水鱼为特色的多元发展格局，鲑鳟鱼年产量已突破1万吨，正稳步向全国重要内陆鲑鳟鱼养殖基地迈进。作为丝绸之路经济带核心区和全国优质农牧产品重要供给基地，新疆聚焦“尽新疆所能服务国家所需”，深耕特色渔业落实国家战略。依托“一带一路”区位通道优势，新疆渔业稳步转型，从昔日产业末梢逐步迈向行业发展高地。他提出3点倡议：筑牢质量根基，严把水质、饲料、疫病“三道关口”；聚焦延链补链，推动产业与文旅康养深度融合；激发创新动能，攻克种业研发、冷链物流、精深加工等薄弱环节，为产业高质量发展注入智慧动能。

吐鲁番市委常委王成表示，吐鲁番依托天山南麓独有的常年10—18摄氏度天山雪水优质冷泉资源，在“中国热极”突破认知局限，在戈壁荒滩开辟“蓝色粮仓”，推动鲑鳟鱼产业从无到有、从小到大，全力打造新疆乃至全国鲑鳟鱼产业重要增长极。经过持续深耕发展，吐鲁番已完整构建苗种繁育、生态标准化养殖、水产品精深加工、全域品牌营销全产业链，冷水鱼产业发展底盘持续夯实、产业竞争力稳步提升。2025年全市鲑鳟鱼总产量近千吨，2026年产量预计突破3000吨，这一特色产业也成为吐鲁番现代特色农业对外展示、拓展全国市场的标志性名片。

来自黑龙江、青海、甘肃、新疆、山东等主产区的报告嘉宾分享了各地冷水鱼养殖技术与创新模式，各主产区依托优越的自然资源和水域环境，因地制宜探索出了各具特色的冷水鱼发展样板，并结合本地产业发展实际，以一线实践案例论证适配本土资源、推进产业化发展的创新路径，为行业提供了可复制、可推广的实操经验。

圆桌对话环节，专家分别围绕“鲑鳟鱼产业提质增效”与“虹鳟内销市场潜力发展”两大核心议题展开深度研讨。与会嘉宾从品质提升、养殖模式优化、降本增效等维度为产业突破发展瓶颈建言献策，同时聚焦国内市场开拓，讲好国产鲑鳟鱼故事，让优质国产鲑鳟鱼产品走进更多消费者视野。参会代表互通思路、凝聚共识，为推动鲑鳟鱼产业转型升级贡献智慧与方案。

详见《中国食品报》（2026年6月23日6版）

排版：刘瞳旭

审核：张亚亚

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