6月，建议中老年人常吃这3种零食，天热少受罪，身体硬朗才是福

6月，建议中老年人别太节俭，这3种零食该吃就吃，天热少受罪，身体硬朗才是福

说真的，一提到零食，很多中老年人就摆手：那不是好东西，吃了对身体不好。其实要看吃的是啥。

六月闷热，动不动一身汗，人容易犯懒没精神。上了年纪肠胃弱，三顿饭吃不下几口，营养跟不上，时间长了腿发软、走路飘、免疫力往下掉。这时候手边有几样实打实有营养的零食，饿了嚼两块、馋了解个闷，身体硬朗才是真福气。

今天分享3种在家能做的中老年零食，用料实在不糊弄，比外面买的强一百倍。

黑米芡实糕

黑米和芡实搁一块蒸成糕，管饱又有营养。黑米补血养气，中老年人脸色发白、手指甲没血色的多吃点黑米，慢慢面色就透亮了。芡实有个外号叫"水中人参"，健脾祛湿的本事很厉害，夏天湿气重舌苔厚腻、大便不成形的，吃点芡实肚子就舒服多了。

这两样做成糕，软糯微甜，牙口不好的也能嚼得动。切成小块装盒子放冰箱，饿了拿两块。

【准备食材】 黑米半斤、芡实二两、糯米粉三两、白糖适量（血糖高的用代糖或者少放）。黑米和芡实提前一晚泡水，泡到用手指一掐就碎的程度，泡不透蒸出来有硬芯吃起来硌牙。

【开始烹饪】

1、泡好的黑米和芡实捞出来沥干水，倒进破壁机里，加刚好没过食材的清水，打成细腻的米浆。多打一会儿，打得越细蒸出来口感越顺滑。

2、米浆倒进大碗里，加糯米粉和白糖，用筷子朝一个方向搅，搅到没有干粉颗粒、面糊能挂住筷子慢慢往下淌的程度。太干了蒸出来硬、太稀了不成形，刚好挂筷子的状态最理想。

3、蒸盘里刷一层薄油防粘，倒入面糊，用勺子抹平表面。蒸锅水开后放进去，大火蒸三十分钟。拿根筷子戳进去拔出来不带生面糊就是熟了。

4、彻底放凉再脱模切块，热着切会散。切成麻将大的小块，吃不完密封放冰箱冷藏，两三天内吃完。

手撕猪肉干

中老年人也需要吃肉，但很多人怕油怕腻、怕塞牙。猪肉干就好解决了，选纯瘦的猪里脊，卤透了再慢火烤干，撕成条一丝一丝的，咸香有嚼劲但不硬，补蛋白补体力，天热没劲的时候嚼两根精神头就回来了。

外面卖的猪肉干添加剂一大堆，亚硝酸盐防腐剂一个不少，自己在家做干净卫生，用料一目了然。

【准备食材】 猪里脊一斤，选纯瘦的不要肥肉，肥肉烤完发腻还储存不住。生姜几片、大葱一根切段、八角两颗、桂皮一小块、香叶两片、生抽三勺、老抽一勺、料酒两勺、蚝油一勺、白糖一勺、五香粉少许。

【开始烹饪】

1、猪里脊顺着纹理切成大拇指粗的长条，一定要顺着纹路切，逆纹切烤完容易断成一截截的。冷水下锅加姜片料酒，大火煮开撇掉浮沫，捞出来温水冲干净。

2、锅里重新加水，没过肉条，放姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、五香粉，大火烧开转中小火卤四十分钟。筷子能轻松戳透肉条就行了，不用卤太久，后面还要烤。

3、卤好的肉条捞出来沥干汤汁，摆在烤盘里，烤箱一百四十度烤三十分钟。中间翻一次面，两面烤到表面干爽、边缘微微焦黄。没有烤箱的话用平底锅小火焙干也行，就是时间要拉长点、守着翻。

4、烤好彻底放凉，顺着纹理手撕成细丝，一丝一丝的咸香带劲。密封罐装好，阴凉处能放四五天。

手撕猪肉干咸香不腻，一丝一丝嚼着比嗑瓜子还有滋味，配稀饭当配菜也行、看电视嚼着解闷也行。

核桃红枣蜂蜜黑芝麻丸

这个丸子老一辈人都知道，几样好东西揉到一块，核桃补脑记性好、红枣补气血脸色红润、黑芝麻养头发养肝肾、蜂蜜润肠通便。天热心烦记性差、睡眠浅半夜老醒，每天嚼两颗丸子，坚持一段时间人就精神了。

现成外面卖的芝麻丸贵不说，油和糖加太多，吃一颗等于喝一勺油。自己在家搓划算又放心。

【准备食材】 黑芝麻半斤、核桃仁三两、红枣二两、蜂蜜适量（大概三四勺）。黑芝麻提前淘洗干净，控干水。

【开始烹饪】

1、黑芝麻倒进无油的干净锅里，小小火慢慢炒。火一定不能大，黑芝麻皮薄火大几秒钟就糊了，糊了发苦没法吃。炒到芝麻在锅里噼里啪啦蹦、飘出浓香味，倒出来彻底晾凉。

2、核桃仁同样小火炒香，炒到皮微微开裂、能闻到核桃油香就关火。放凉后用手把核桃皮搓掉，皮苦影响口感。红枣去核切成碎末。

3、炒好的黑芝麻用料理机打成粗颗粒的芝麻碎。别打太细打成芝麻酱了，留点颗粒感嚼着才香。核桃仁也打成碎粒，大小跟芝麻碎差不多。倒进大碗里加红枣碎，拿筷子混匀。

4、蜂蜜小火加热到温热，大概四五十度的样子，稀溜溜的好揉进去。倒进芝麻核桃碎里，戴个一次性手套使劲揉匀，揉到抓一把能捏成团不散架就对了。

5、揪一小团放手心里搓成鹌鹑蛋大的丸子，一个个码好摆在盘子里。全部搓完密封罐装好，冰箱冷藏能放两周。每天早上一颗下午一颗，温水送服。

核桃红枣蜂蜜黑芝麻丸，咬一口芝麻香核桃酥红枣甜，不齁不腻刚刚好。

小贴士

三样东西都是好东西，但有几句得说一下。

1、黑米芡实糕虽然健脾，芡实性子收涩，正在便秘拉不出来的就先别吃。

2、猪肉干选纯瘦肉做的蛋白扎实，但三高人群、心脏不好的还是要限量；尿酸高有痛风的，猪肉干嘌呤不低，也少吃。

3、核桃红枣蜂蜜黑芝麻丸热量不低，血糖高的中老年人每天最多一颗，蜂蜜和红枣本身就升糖。

六月天热人懒，三顿饭吃不下的时候手边有点实在零嘴垫着，身体硬朗才是真福气，别光攒着钱舍不得给自己花。

你家平时自己做过什么小零嘴？来评论区唠唠，让大伙学个新花样。觉得有用的话顺手转给身边总舍不得吃的中老年家人，吃好喝好比啥都强。