湖北
导读：夏天低脂清淡菜谱，4道家常小菜低卡少油，营养全面，快收藏吧！
夏天重油重盐的家常菜吃多了还容易长肉，减脂期的姐妹更是左右为难，前几天我连着好几天纠结晚餐吃啥，要么嫌做菜太麻烦耗时间，
要么担心热量太高不敢多吃，索性花了一下午整理出四道简单小菜，全程不用复杂工序，少油低卡，荤素搭配均衡。
我本身管不住嘴，稍微吃点油腻的饭后就胀气，加上天气燥热消化变慢，重油重辣的菜基本碰都不敢碰，外卖更是不敢常点，油盐全超标，
长期吃身体负担特别重，一开始我还以为清淡菜就是只吃水煮菜，寡淡无味根本坚持不下去。
后来慢慢摸索才发现，家常菜不用放很多油也能做得好吃，关键是选对做法和搭配，
这次挑出来的四道小菜我连着吃了快一周，每次十几分钟就能做好，不用长时间焖煮爆炒，大大减少待在闷热厨房的时间。
第一道是清炒西葫芦虾仁
食材只需要一根西葫芦和一小袋鲜虾仁，虾仁自带鲜味，只放一点点盐和少许生抽调味就行。
全程喷一点点油，西葫芦水分足，炒出来脆嫩爽口，虾仁能补充优质蛋白，饱腹感很强，晚上吃一大盘也不用担心热量超标。
处理起来特别省事，虾仁解冻冲洗干净，西葫芦切片下锅翻炒两分钟再混合翻炒，全程不超过十分钟。
第二道菌菇清炒鸡胸肉
很多人觉得鸡胸肉柴不好吃，其实切薄片提前腌五分钟就很嫩，搭配金针菇和蟹味菇，菌类自带清甜，完全不用靠重油提味，少许蚝油提鲜就足够，低脂高蛋白。
不管是上班族还是减脂人群都适配，菌菇膳食纤维丰富，夏天吃不容易积食，食材成本也很低，一顿饭几块钱就能搞定。
第三道凉拌黄瓜嫩豆腐
完全不用开火，天热懒得炒菜的时候直接安排，嫩豆腐口感顺滑，黄瓜清爽解腻，只放蒜末、少量醋和一点点香油拌匀，没有多余热量，饭前吃一盘开胃。
豆腐补充植物蛋白，清淡爽口，老人小孩都爱吃，怕凉的朋友可以把豆腐用温水过一下，不影响口感还不伤胃。
第四道清炒荷兰豆木耳
荷兰豆脆嫩，木耳清肠解腻，两种素菜搭配在一起，简单加盐翻炒就能出锅，不用放酱料掩盖原味，蔬菜维生素充足，少油烹饪保留食材本身的清甜。
搭配米饭吃清爽不压胃，吃完不会觉得腹胀油腻，做法零难度，不用把控复杂火候。
这四道小菜我反复试做调整过口味，没有复杂步骤，不用长时间守锅，完美避开夏天下厨闷热煎熬的问题，
全部做到低油低卡，兼顾蛋白质、维生素和膳食纤维，不会出现只吃素营养单一的情况，不用特意买减脂专用食材，普通菜市场全都能买到，预算也很亲民。
可以说做法都还是比较简单的，不知道对此你是怎么看的呢？你都学会了吗？
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