给油菜花“上色”的魔法师

　　春日赣鄱，一片寻常油菜田，金黄、绯红、柔粉、淡紫、雪白各色油菜花交织相拥，风一吹，像打翻了大自然的调色盘。

　　江西农业大学农学院研究员付东辉穿行在花海中，这位给油菜花“上色”、把一株油菜“吃干榨净”的油菜育种专家被师生亲切地称为“花痴博士”。他以市场为灯、科技为笔，把一株株普通油菜，变成了观光胜景、高端油品、健康食品、天然美妆，蹚出了一条从育种到餐桌、从校园到产业的特色新路。

　　点亮一片花海

　　好好的油菜花，为何给它上色？

　　故事还得从2011年付东辉博士毕业来到江西农业大学说起。彼时，国内油菜研究扎堆“高产、高油、高抗”三大传统赛道。如何另辟蹊径？

　　“江西农大的根，要扎在地方经济里。”付东辉把目光投向了江西的旅游名片——婺源。

　　彼时的婺源，油菜花已是金字招牌，可旅游发展却被两个难题“卡”住了脖子：花期太短、花色太单，难以形成复游消费，百亿级花海经济后劲不足。

　　“全国1.2亿亩油菜田，从云南1月开到青海8月，若能育出五彩油菜花，就能把一季风景变成全年流量。”这个看似“不务正业”的想法，成了付东辉的科研起点。

　　彩色油菜花并非染色，而是严谨的远缘杂交育种。2014年，付东辉远赴四川，获得了珍贵的红色油菜种质资源。此后数年，他顶着烈日授粉、蹲守田间选育，将萝卜花等花色基因导入油菜，一点点稳定性状。

　　2017年，首批彩色油菜问世。后来，江西的婺源、安义、景德镇等地引种后，五彩花海引爆客流，仅婺源一地，油菜花旅游年产值就达15亿元，门票收益远超菜籽收益。

　　彩色油菜不仅好看，而且产量不低、抗性更强、含油量更高。历经多代迭代，付东辉培育的彩色油菜含油量高达47%—53%，远超普通品种45%的平均水平，株型更紧凑、开花更密集。

　　如今，他的彩色油菜种子已推广至全国29个省份、170多个地市、220多个县区，成为国内彩色油菜育种的“源头种子库”。为加快育种速度，他每年多次往返江西与青海、甘肃之间，一年种植两季油菜，将育种周期缩短一半。一年365天，他有7个月扎根田间。

　　把油菜花“吃干榨净”

　　如果说“调色”是惊喜，那把油菜花“吃干榨净”，才是他真正的硬核实力。

　　说话间，付东辉把记者带到田埂边的直播间。

　　镜头前，正在读研一的朱倩影，手里举着一支护手霜，身后就是五彩花海，对着镜头喊“家人们看好了，这是用彩色油菜花提取的精华，涂上去清润不黏腻，还有淡淡花香”。皮肤黝黑的付东辉站在一旁，看着屏幕上的互动乐呵呵地笑。

　　这是朱倩影第一次正式直播，一小时就卖出了200多单，“老师总说，卖货不是目的，让更多人了解油菜的价值，才最重要”。

　　付东辉通过育种，将油菜中神经酸的含量从0.05%提升至2.5%，这是能修复神经、改善睡眠、辅助缓解老年痴呆与中风后遗症的珍贵成分。他给记者算了一笔账：仅一亩彩色油菜花提取的神经酸，经济价值就可达10万元。这还不算榨油、制作花饼、加工护肤品的收益。

　　围绕油菜，付东辉下足了功夫。他选育的高油酸菜籽油，油酸含量最高达91%，品质超越茶油、橄榄油，成本却只有其四分之一；他跨界融合化工与中医智慧，从油菜花中提取精华，研制成护手霜、面霜、面膜、洗发水，定价亲民。近年来他带领的团队还把花瓣做成了蛋黄酥、桃酥、月饼……产业链越拉越长，种花农民的收益越来越高。

　　“做科研，不能为论文而论文，要为社会而做。”这是付东辉刻在骨子里的信念。早在本科时期，他就主动对接企业、扎根生产一线，早早树立“研究要落地”的理念。来到江西后，他更坚持提前布局、错位竞争，别人跟风热门，他瞄准五年、十年后的需求。

　　“油菜是一个‘全能作物’，我们要做的，是打通从选种、种植、加工到销售的全链条闭环。”付东辉说。

　　田野深耕做科研

　　经费有限、人手不足，是付东辉团队长期面临的困难。“面试时老师就告诉我，进团队要能吃苦，一个人要顶三个人用。”研一学生闵湘龙说。

　　艰苦的条件并没有让年轻人退缩，反而让他们更踏实：“累是真的，但学到的东西也是真的。”

　　团队里七八名学生，每天下田、动手必实操，试验田里，常常能看到他们忙碌又欢快的身影。

　　“老师从早上8点到傍晚6点半，几乎都在地里。他写论文、做科研、跑产业样样厉害，我们也想跟着成为更优秀的人。”朱倩影说。

　　从杂交选育、数据分析，到新媒体科普、直播带货，付东辉放手让学生尝试、鼓励学生突破，让他们既能讲清科研原理，也能讲好产业价值，真正做到“懂科研、会实践、能表达、善传播”。

　　很少有人知道，如今扎根泥土的付东辉，也曾是3年发表30多篇高水平论文的“科研高产户”。但他渐渐意识到：论文写得再多，不如把成果种进田野里。于是，他毅然转身，从“做学术”转向“做产业”，把人生目标定为：做有用的科研，做能造福百姓的科研。

　　“人的生命有限，做研究一定要有意义。”付东辉常说。如今，五彩油菜花开遍大江南北，功能性产品陆续上市，年轻团队茁壮成长。他依旧每天穿梭在田垄与实验室之间，默默耕耘、步履不停。

《中国教育报》2026年06月23日 第03版

作者：本报记者 甘甜