高校食堂“大锅咖啡”当例汤？网友：拿铁勺舀的咖啡才是真拿铁！

3秒钟辨认铁锅中是什么液体

答案揭晓：

这是云南农大普洱校区食堂

给同学提供的咖啡

原来咖啡还有这么“豪爽”的喝法吗？

平时盛例汤的铁桶直接化身硬核咖啡桶，同学们就着盛饭的小碗抿一口醇厚的咖啡……

所以“拿铁”指的是“拿铁勺舀的咖啡”，对吗？

朴素的长柄铁勺，搭配接地气的汤桶盛放方式，颠覆了大家对咖啡精致轻奢的固有印象，也引来了众多网友的围观。

Served in rustic iron ladles and humble soup buckets, the self-service coffee at the cafeteria of Yunnan Agricultural University's Pu'er Campus has gone unexpectedly viral and become a hot topic online.

作为全国首个开设咖啡科学与工程本科专业的高校，扎根普洱咖啡核心产区的云农大，把专业特色融入日常校园生活。更值得骄傲的是，食堂这款爆款自助咖啡，所用咖啡豆，全部来自本校学生亲手种植培育！

食堂始终倾听学子心声、紧跟大家的喜好。自桶装咖啡爆火出圈后，学校火速响应同学们的呼声，顺势上新清爽解腻的自助水果茶，甜润爽口、解腻消暑，冷热搭配、风味十足，把“为学生服务”的诚意藏在每一份餐品里。

At Yunnan Agricultural University, home to China's first Coffee Science and Engineering degree, the cafeteria is the ultimate lab. They've turned their viral "bucket coffee" — made with beans grown entirely by students — into a campus legend. Now, they're keeping the hype alive with a new DIY fruit tea station, proving they really know how to serve what students crave.

这看起来真的很好喝……

经常喝咖啡的你，知道各类咖啡的英文怎么说吗？今天趁这个机会，我们一起来看看常见的6种。

咖啡的种类

Espresso /eˈspresəʊ/

意式咖啡

意式咖啡是用浓缩咖啡机（espresso machine）萃取出的咖啡精华（coffee essence），每份都是很小的一杯，非常苦。

现在很多咖啡店都用espresso作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。

Americano /əˌmerəˈkɑːnəʊ/

美式咖啡

把1到2份意式咖啡（1-2 shots of espresso）加水稀释（dilute），就成了美式咖啡。

据说Americano这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加水？”

Latte /ˈlæteɪ/

拿铁

在意式咖啡里加点牛奶，就成了拿铁。

完整名字应该是“咖啡拿铁”（coffee latte），因为latte在意大利语里就是“牛奶”的意思。

Macchiato /ˌmækiˈɑːtəʊ/

玛奇朵

如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一层奶泡，那就成了玛奇朵。

现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西，比如焦糖（caramel），这样就成了焦糖玛奇朵（caramel macchiato）。

Mocha /ˈmɒkə/

摩卡咖啡/摩卡

在意式咖啡里，加入巧克力糖浆（chocolate syrup）和奶，再加上奶泡（milk foam）和巧克力碎屑（chocolate chips），就成了摩卡咖啡。

Cappuccino /ˌkæpəˈtʃiːnəʊ/

卡布奇诺

在拿铁的基础上再加上一层奶泡，就成了卡布奇诺。

正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里（in a preheated ceramic cup）。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉（chocolate powder）。

如何点一杯咖啡

我们可以先描述自己想要浓缩咖啡的份量，通常用“shot”来计量，一份就是single，两份是double (doppio)，三份则是triple，以此类推。

再明确咖啡的温度。

有的咖啡并不适合加冰，比如卡布奇诺，有的咖啡加了冰块则更提神醒脑，比如冰美式，大家可以询问咖啡师是否可以把自己的订单做成冰的（made iced）。

如果想进一步增加咖啡的风味，可以考虑加一些“调味品”（flavorings），比如糖浆（syrups）、焦糖（caramel）、枫糖（maple）这样的甜味剂（sweeteners），奶油和硬糖的混合物（butterscotch），椰子片（coconut flakes），或者带有丝丝辣味的肉桂（cinnamon）等等。

最后，我们要和咖啡师讲清楚杯型大小。Short是小杯，tall是中杯，grande是大杯。当然，一些咖啡店也会直接用small、medium、large来区分不同杯型。

来源：外研社

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