辽宁
今日夏至
这一天
太阳几乎直射北回归线
北半球也迎来一年之中
白昼最长的一天
而这一天也是
日光下物体影子最短的一天
但，夏至的到来
也意味着夏季已过了一半
虽然已经过了一半
但人们还是要使出浑身解数
备战夏至后有增无减的酷暑
不过，即使再酷热
这也依然是吃西瓜、听雷雨
望星空、吹空调的最好季节啊
当你在炎炎夏日里，躲在空调屋里吹着冷风吃着西瓜追着剧的时候，距离郑州车程四个小时的南阳，当地的农户正在田间地头忙得热火朝天。他们忙的不是种植、培育，更不是浇水，而是在夏至这个节气到来之前，要把地里的“艾草”抢收完毕。
艾草？用小编有限的知识在脑海里搜索，也只是肤浅的知道“端午挂艾、香囊佩戴”这些习俗。但以往见到的艾草基本都已经是做成的半成品，比如艾草青团、艾草捶、艾灸等。至于艾草在变成加工品之前，到底是什么模样，完全没有概念，直到这次去了南阳。
地处亚热带与温带过渡地带的南阳，昼夜温差充足、土壤温润肥沃，得天独厚的地理条件滋养出叶片肥厚、绒密油润的优质艾草，也让这座城市稳稳坐拥 “世界艾乡” 的美誉。医圣张仲景曾在此深耕本草，将艾草温阳祛湿的妙用写入医典，让一株青艾，扎根进南阳代代相传的节气民俗里。
当我们到达目的地后，映入眼帘的是一大片绿莹莹的艾草在迎风摆动，伴着微风吹来的还有阵阵艾草清香。正在田间地头忙碌的农户，一把镰刀一顶遮阳帽，腰一弯就是一天。这一天的辛苦自然是不用说的，偶尔坐在地头休息的时候，农户还会摘下艾草尖放在嘴里嚼一嚼。
好奇心爆棚的老土也经不住农户的诱惑，随后摘下一片艾草尖吃了起来。嚼下去的瞬间就感觉到了它的威力所在。别看艾草闻起来有着淡淡的清香，吃起来的苦感可是让人“有苦说不出”，只能靠连连咽口水来缓冲这个清冽又苦涩的口感。
吃艾草，这可不是打开艾草的正确方式。艾草从来不是用来咀嚼尝鲜的，它的价值藏在 “温” 字之中。夏至天地阳气鼎盛，恰好契合中医冬病夏治的养生智慧，南阳人习惯把新鲜艾草晾晒陈化，制成细腻蓬松的艾绒，卷成艾条点燃艾灸。当那股温热顺着穴位渗入经络，就能驱散体内积攒一冬的寒湿。一缕缕袅袅艾烟升起，是中原大地顺应时节最温柔的养生仪式，也是医圣故里传承千年的生活哲学。
艾灸温养身体，可爽朗质朴的南阳人，自有一番酣畅热烈的夏至进补方式。在闷热蒸腾的夏至正午，老街道上的油旋铺子里，老师傅守着一口厚重的铸铁鏊子，揉面、擀皮、抹油、撒上细碎葱花，层层盘卷出细密纹路，在滚烫鏊面上反复翻烙，不一会儿，金黄焦脆的油旋便滋滋作响出锅。刚出炉的油旋烫手、烫嘴、更烫心窝。酥脆的外皮一碰就簌簌掉落，内里层层绵软裹挟着葱油鲜香，一口热饼下肚，浑身毛孔舒展，暑气郁结尽数消散。
艾香萦绕街巷、油旋的焦香铺满市井，但是你知道吗？在南阳，还有一门以温度落笔的古老手艺，在夏至的骄阳里静静沉淀风雅，这便是位列南阳三宝之一的国家级非物质文化遗产——南阳烙画。烙画又称火笔画、烫画，起源于西汉时期，历经2000多年岁月绵延未曾中断。走访南阳的烙画工坊，能看见一代代手艺人坚守着古老技法，老匠人一边调试着烙笔温度，一边诉说着传承的道理。从前的烙画多以山水、吉祥瑞兽为题材，如今的匠人不断创新，把年轻人喜欢的元素也都融入到了烙画里，在守正与创新之间，让千年非遗焕发新的生命力。
一株艾草，在夏至烈日下历经风吹日晒，褪去青涩苦涩，淬炼出温润入药的本草力量；一张油旋，在滚烫鏊子上反复炙烤，揉捻出层层入味的人间烟火；一支烙笔，在高低温度间辗转勾勒，烙刻下绵延千年的匠心风雅。
世间所有动人的风物、手艺与平凡生活，从来都离不开炙热的打磨与漫长的坚守，耐得住盛夏酷暑，守得住岁月清寂，方能沉淀出最醇厚动人的底色。这就是河南的夏至，有苦有热，有烟火有坚守，平凡却很治愈。
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