北京
马鞍东路上的“马婆婆”手工鲜肉粽店。
图据金牛区地方志编纂中心
一年一度的端午节，平日静谧的成都粽子一条街又热闹了起来。竹筐错落陈列着各色粽味，咸甜风味在街巷里交织弥漫开来。
这样的盛况，在这条老街持续了40年。
从荒坡到街巷
马鞍街巷集群正式成型
据袁庭栋《成都街巷志》记载，新中国成立之初，马鞍东路片区还是一片荒芜。因地势高低起伏，轮廓形似马鞍，所以人们叫它马鞍山。
1958年，马鞍山的生产大队被命名为属于圣灯公社的马鞍大队。后来，四川省建设厅征用金牛区圣灯公社马鞍大队该处土地修建宿舍，形成三条街道，没有取名。
《四川省成都市地名录》写明，这三条街巷的正式定名是1981年地名普查的时候，以当地曾经有过的马鞍山的这个名字，把三条街道按照方位分别命名为马鞍东路、马鞍西路和马鞍北路。
这以后，这一片地区的房屋愈来愈多，新的街道不断增加，到了1989年，又将相邻的新街道命名为马鞍南路、马鞍南街、马鞍北街。
至此，以马鞍为名的街巷集群正式成型，马鞍东路自此拥有了专属的城市坐标，为“粽子一条街”的诞生埋下伏笔。
四位“婆婆”
催生成都粽子一条街
从无名居民区到闻名全城的粽子一条街，马鞍东路的蜕变，始于4位平凡婆婆。
20世纪80至90年代，马鞍东路片区成型不久，街坊邻里多为普通工薪家庭。为贴补家用，居住在大院的“李婆婆”“马婆婆”“梅婆婆”“任婆婆”率先摆摊，将自家手工包的粽子摆在院门口售卖。
其中，“马婆婆”是整条粽子街代表性人物。“马婆婆”出生于1926年，原名周启玉，街坊因她丈夫姓马，常年称其为“马婆婆”。她于1980年正式退休。
1992年“马婆婆”三名子女、三名孙辈求学开支压力极大，为补贴家用，“马婆婆”眼见街坊粽摊生意向好，便邀约街坊结伴创业，入局手工粽售卖。
彼时“马婆婆”和邻居仅居家包粽自用，对外经营全无经验，初次备货仅购入25斤糯米，徒手剔除米中碎糠石子，逐片刷洗粽叶，首批仅售卖白粽、红豆粽两款基础品类，定价白粽3元一斤、红豆粽4元一斤，首日便售卖一空，切实缓解了全家生活求学难题，此后便固定经营粽品生意。
创业多年，“马婆婆”心怀善念，帮扶邻里入行授艺、无偿传授包粽手艺、自费给困难商户购置原料，让他们增收就业。
渐渐地，马鞍东路的粽子口碑传开，慕名前来购买、学艺的市民络绎不绝，原本零散的小摊慢慢聚拢成型，从最初的4家摊位，逐步发展至近30家店铺，完整的粽子产业链悄然孕育。从粽叶收购、礼盒包装、专业包粽匠人，到临街门市租赁，配套业态日趋完善，成都独有的粽子一条街就此诞生。
据了解，历时40余年，马鞍东路已培育出上百家“婆婆粽子”手工店铺，有30余种经典与创新口味，形成独一无二的民俗产业集群。 华西都市报-封面新闻记者柴枫桔
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